【菜名】 芝麻球
【所屬菜系】 粵菜
【特點】 色澤金黃,香甜適口
【原料】 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻適量。
【製作過程】 ①把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團，分成若干份坯子待用； ②白糖入鍋內，加少許冷水煮成糖汁； ③把油放入淨鍋內至見煙時，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然後將生坯逐只入油鍋，至粉生坯在油內粘滿糖汁，浮出油麵，呈金黃色時，撈出，濾盡油; 另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,將炸好的麻團放入沾滿芝麻即可
【菜名】 芝麻球
【所屬菜系】 粵菜
【特點】 色澤金黃,香甜適口
【原料】 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻適量。
【製作過程】 ①把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團，分成若干份坯子待用； ②白糖入鍋內，加少許冷水煮成糖汁； ③把油放入淨鍋內至見煙時，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然後將生坯逐只入油鍋，至粉生坯在油內粘滿糖汁，浮出油麵，呈金黃色時，撈出，濾盡油; 另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,將炸好的麻團放入沾滿芝麻即可