香腸炒油菜

香腸炒油菜

此菜富含鈣、鐵、維生素C，還富含維生素Bl、維生素B2、胡蘿蔔素及蛋白質、脂肪、磷等，孕婦常食能防病強身。

原料：
香腸50克，油菜200克，植物油15克，鹽10克，醬油5克，料酒2.5克，味素1.5克，薑末、蔥花各少許。

製作：
1、將香腸切成薄片；將油菜洗淨切成短段，梗、葉分置。
2、鍋置火上，放油燒熱，下薑末、蔥花煸炒，然後放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，並加入醬油，用旺火快炒幾下，即成。

特點：
色澤鮮艷，菜爛肉香。