味極雞翅

[原料/調料]

雞翅膀150克。花生油500克（實耗油60克）、鹽5克、雞精粉3克、美極醬油15克、糯米粉10克、紹酒10克、胡椒粉少許。

[製作流程]

1、雞翅膀洗淨，砍去頭節，留第二節和尾節相連。
2、雞翅加入鹽、雞精粉、美極醬油、糯米粉、紹酒、胡椒粉，醃約20分鐘。
3、燒鍋下油，待油溫120度時，下入原料，炸至金紅至熟，撈起入碟即成。