芝士肉丸

[原料/調料]

五花肉150克、馬蹄20克，冬菇10克、雞蛋1個。
花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、味素5克、生粉30克、麵包粒30克。

[製作流程]

1、五花肉去皮剁成泥，馬蹄、冬菇切米，加鹽、味素、生粉少許，打至起膠，作成8個肉丸子。
2、雞蛋打散，加入剩菜下的生粉調成糊，下入肉丸再粘上麵包粒。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，放入肉丸炸至外黃內熟即成。