金絲鵪鶉蛋

[原料/調料]

鵪鶉蛋10個、乾冬粉。
花生油500克（實耗油50克）、椒鹽10克、雞汁10克。
[製作流程]

1、乾生絲切碎，鵪鶉蛋分別打入十個小碗內，小碗內沫上豬油，以便倒出。
2、燒鍋下油至油溫100度。
3、放入鵪鶉蛋炸至金黃色時，撈起擺入碟內，跟椒鹽、喼汁佐食即成。