鮮姜蒸蛋

鮮姜蒸蛋

雞蛋含有優質蛋白質，還含有較多的鈣、鐵、維生素A、D等營養物質，具有滋陰潤燥、養血息風等功效；紅糖、生薑除了提供糖分外，還有活血祛痰、溫中散寒的作用，可預防產後發生風寒瘀血等病。

原料：
雞蛋10個、鮮姜50克，紅糖、醋各適量。

製作：
一、鮮姜洗淨，用刀拍松，切塊。
二、鍋置火上，倒入開水，加紅糖和少許醋、姜塊，煮5分鐘，倒出，撿出姜塊，晾涼薑糖水備用。
三、將雞蛋磕入盆中攪散，再加入晾涼的薑糖水攪勻，然後分別倒入小碗中，入籠蒸10分鐘即成。

特點：
鮮嫩可口。