蝦皮燒冬瓜

蝦皮燒冬瓜

冬瓜含有大量的水分和維生素C，有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分，是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃此菜，可提高身體免疫能力，有利胎兒骨骼的生長。

原料：
蝦皮45克，冬瓜300克，花生油15克，鹽適量。

製作：
1、將冬瓜削去皮，切成塊；蝦皮浸泡洗淨待用。
2、鍋置火上，放油，燒熱後下冬瓜快炒，然後加入蝦皮和鹽，並加少量水，調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。

特點：
清淡適口，香鮮。