南肉煮竹筍

≮美食原料≯
豬五花肉25克，嫩春筍150克（或冬筍），精鹽2克、料酒5克、味素、熟豬油各適量。
≮美食做法≯
1、將炒鍋置火上，加入清水，將豬五花肉洗淨後，放入鍋內煮熟，切成3厘米的小方塊；嫩筍尖切成長方形小塊。
2、將炒鍋置火上，加清水少許，將煮熟的肉塊及筍尖塊同放入鍋內煮，開後改用微火，煮至肉爛，筍尖熟後，再加入精鹽、味素、料酒、調好口味，澆上熟豬油，盛入碗內上桌即成。
≮美食特色≯
湯清，哇香。