糟燴冬筍 ≮美食原料≯熟冬筍500克,酒糟50克,清湯600克,白糖25克,精鹽3.5克,味素5克,生菜油75克,雞油25克,菱粉15克。≮美食做法≯1、冬筍一切二爿,再切成條,改成斜刀塊,再用刀面輕輕拍松;2、將炒鍋置於爐上,放入生菜油,冬筍塊,用小火翻炒一下,加入清湯,鹽,味素,糖,用大火燒開轉小火燴約5分鐘.即下酒糟,用濕菱粉勾成薄芡,澆上雞油,推勻,裝盆即可。≮美食特色≯淺黃色,脆嫩,香口,鮮微甜。