釀鮮橙盅（圖）

主料：橙子

輔料：鮮筍、肉餡、鮮蝦

調料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、姜

烹製方法：

1、將橙子用花刀刻開一分為二，肉挖空待用，鮮筍切成丁，鮮蝦洗淨取肉切碎，姜切末；

2、坐鍋點火倒入油，下肉餡、薑末翻炒，烹少許料酒，放入鮮蝦炒至半熟時，放入鹽、雞精、胡椒粉、白糖調味，淋香油出鍋；

3、將炒好的肉餡放入橙子殼中，入蒸鍋蒸幾分鐘即可。

特點：菜式新穎，口感獨特。