水晶蝦仁南瓜（圖）

主料：小南瓜

輔料：蝦仁、蛋清、牛奶、花奶、豆腐、蚧柳、芥蘭頭

調料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉

做法：

1、將南瓜洗淨在一邊切開一個小口掏出粒，蝦仁、豆腐、蚧柳、芥蘭切成小丁待用；

2、取一器皿放入蛋清、適量牛奶、花奶拌勻，倒入南瓜里，放入蝦仁、豆腐放到蒸鍋中蒸20分鐘取出，放入蚧柳、芥蘭粒再蒸3分鐘出鍋即可。

特點：清新自然、嫩滑。