紅油雞塊


配料：

材料
雞腿1隻 紅椒、黃椒各100克 蔥2支
調味料
辣油、辣豆瓣醬各1大匙 鹽1/4小匙、糖、米酒各1小匙

特色：

色澤鮮亮,口感潤滑.

操作：

1、 雞腿洗淨、切塊，放入滾水中氽燙，撈出；紅椒及黃椒冼淨，分別去蒂及籽，切塊；蔥洗淨，分別去蒂及籽，切塊；蔥洗淨切末。
2、 鍋中倒入2大匙油燒熱，放入雞腿快炒一下，加入紅椒和黃椒，再加入調味料，炒至入味即可。