鳳梨蝦球


配料：

材料
紅蝦仁200克 鳳梨罐頭1罐
調味料
A料：鹽1小匙
B料：麵粉、澱粉各2大匙　蛋白1/2個
C料：沙拉醬3大匙

特色：

外焦里嫩,口感適宜

操作：

1、 鳳梨罐頭打開，取出鳳梨片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗淨，由背部剖開，放入碗中加入A料搓揉，撈出，洗淨並瀝乾水分。
2、 別取一個小碗，放入紅蝦仁及B料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出並瀝乾油分後備用。
3、 乾鍋燒熱，放入蝦仁、鳳梨及C 料拌勻即可。