煎南瓜

煎南瓜

【原料】：	南瓜500克，植物油40克，精鹽少許，胡椒麵不許，芹菜25克、麵粉40克。
【製法】:	1.將南瓜削去皮，切成長片，用鹽醃一下，擠出水並撒勻麵粉，用鹽和胡椒麵調好味。 2.用煎鍋，放入適量植物油，上置火上燒熱，把南瓜片下入、在文火上把兩面煎成金 黃色、即可裝盤食用，裝盤後撒上切碎的芹菜末或香菜末。
【特點】：	色澤金黃、香脆鬆軟。