五味煎蟹1 【原料】 雌梭子蟹4隻約1250克、青豆20克、番茄醬50克、白糖20克、辣椒油 【製作過程】 1、梭子蟹去蓋治淨，剁下大鰲，每隻切成8塊，撒上乾麵粉，下4成熱油中煎至7成熟，加蔥姜蒜同煎。 2、再加入油咖喱、番茄醬、鹽、料酒、醋、醬油、白糖、辣椒油、青豆，燒至濃湯，淋香油即成。