蝦子麵筋 【原料】 生麵筋500克、蝦仔25克、青蒜適量 【製作過程】 1、生麵筋下開水鍋中汆一下撈出，裝入砂鍋中加高湯、料酒、鹽、味素，大火燒開，小火煮至入味； 2、蝦仔用熟雞油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂鍋用小火收乾湯什撒青蒜末即成。