| [原料/調料] |
| 春筍500克，花椒10粒，糖、醬油、香油各適量。 |
| [製作流程] |
| ①將筍肉洗淨，對剖開，用刀拍松，切成1．5寸長的段。 ②燒熱鍋，下油至五成熟時，放入花椒粒炸香後撈去，將春筍段入鍋煸炒至色呈微黃時，加入醬油、糖和適量水，用大火煮滾，改用小火烤5分鐘，待湯汁收濃時，放入味素，淋上香油即可。 |
| [原料/調料] |
| 春筍500克，花椒10粒，糖、醬油、香油各適量。 |
| [製作流程] |
| ①將筍肉洗淨，對剖開，用刀拍松，切成1．5寸長的段。 ②燒熱鍋，下油至五成熟時，放入花椒粒炸香後撈去，將春筍段入鍋煸炒至色呈微黃時，加入醬油、糖和適量水，用大火煮滾，改用小火烤5分鐘，待湯汁收濃時，放入味素，淋上香油即可。 |