配料: |
嫩公雞半隻約500克,牛肝菌250克,姜塊20克,蔥段20克,紹酒、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉適量。 | |
特色: |
味道香美,內含豐富營養. |
操作: |
1、雞洗淨,切成2-3公分大小的塊;牛肝菌按說明泡發洗淨;姜塊拍破。 2、炒鍋置旺火上,燒油至六成熱,下雞塊煸炒至香;放入姜塊、蔥炒香,烹入醬油、紹酒,待雞塊上色,加入水,雞粉、胡椒粉,轉入中小火獎雞肉燒熟爛,放入牛肝菌同燒,待牛肝菌入味、斷生後,用水澱粉勾芡,收汁後即可起鍋裝盤。 |
配料: |
嫩公雞半隻約500克,牛肝菌250克,姜塊20克,蔥段20克,紹酒、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉適量。 | |
特色: |
味道香美,內含豐富營養. |
操作: |
1、雞洗淨,切成2-3公分大小的塊;牛肝菌按說明泡發洗淨;姜塊拍破。 2、炒鍋置旺火上,燒油至六成熱,下雞塊煸炒至香;放入姜塊、蔥炒香,烹入醬油、紹酒,待雞塊上色,加入水,雞粉、胡椒粉,轉入中小火獎雞肉燒熟爛,放入牛肝菌同燒,待牛肝菌入味、斷生後,用水澱粉勾芡,收汁後即可起鍋裝盤。 |