鮮蘑蒸雞


配料：

雞一隻（約兩斤），鮮蘑50克，蔥段、薑片各適量，紹酒1茶匙，糖半茶匙，水澱粉1湯匙，鹽適量。

特色：

味道香美,內含豐富營養.

操作：

1、把雞洗淨，剁成塊；將鮮蘑洗淨，切成厚片待用。
2、用鹽、糖和紹酒把雞塊醃上，再加入水澱粉和少許油拌勻，盛入碗中，將鮮蘑放在雞塊上，最後鋪上蔥段、薑片，入蒸鍋旺火蒸30分鐘，取出後挑出蔥段、薑片即可。