蟹鑲橙


烹調類別:  蒸燉
烹調時間:  普通
食材類別:  海鮮河鮮
味道:  鮮香
適宜季節:  無關
菜系:  浙菜
材料: 

淨蟹膏肉200克,雞蛋2個,豬肥膘肉,荸薺各25克。


做法:

將每個橙在上部四分之一處截一片頂,將橙瓤挖出,留部分橙肉。豬肥膘肉汆熟,切丁,荸薺切叮將蟹肉,肉丁,荸薺丁,加雞蛋液,薑末,胡椒粉,精鹽,味素,料酒拌好,分10份裝入橙內,用橙皮蓋住蒸30分鐘即可。