酒樓員工管理規章制度範本（精選4篇）
酒樓員工管理規章制度範本 篇1
一、目的
1.保障員工申訴權利，樹立良好風氣。
2.促進企業管理體系的完善。
二、適用範圍
集團及下屬各分公司全體員工。
三、制度內容
1.投訴內容
⑴ 認為現有的工作崗位不能發揮個人業務技術特長。
⑵ 對企業現有的規章、規定、制度有異議。
⑶ 不滿意所在單位或部門給予的紀律處罰或獎勵。
⑷ 對企業的管理政策、幹部作風、工作方法等有批評意見。
⑸ 認為現有的工資制度、勞保福利待遇不合理。
⑹ 對住宿、就餐、工作時間等個人生活條件不滿意。
2.逐級申訴程式
⑴ 員工首先向本部門主管投訴，主管在接到投訴，三日內予以明確答覆。
⑵ 如三日內未接到部門主管答覆或答覆不明確可向上一級領導投訴，上一級領導於接到投訴五日內予以明確答覆。
⑶ 如五日內仍未接到上一級領導的答覆或答覆仍不明確，可向本單位監察委員投訴，監察委員於接到投訴起七日內予以明確答覆。
酒樓員工管理規章制度範本 篇2
一、會議形式及時間
1、公司會議由總經理或委派專人組織，每月第一周、第三周周三上午9：00召開;
2、部門會議經理主持，每周一上午9：00召開，根據內容控制時間。
二、會議內容
1、貫徹執行飯店及公司的重要檔案、政策、指示及有關會議精神，討論並決定貫徹落實的方案與措施;
2、貫徹落實公司年度經營發展計畫的措施、檢查情況及項目階段性安排的進展情況;
3、每月第一周提交本月的市場調研報告;
最新酒樓後廚管理規章制度範本（精選3篇）
最新酒樓後廚管理規章制度範本 篇1
一、 設施設備管理：
1、 廚房設備如：羊肉機、冰櫃、蒸飯車、壓面機等設備均由專人使用；
2、 掌握自己所用設備的正確使用方法；
3、 不經過廚師長的同意，不得擅自使用廚房設備；
4、 定期對自己使用的設備進行維護、保養，確保設備的正常使用；
5、 班後廚師長要安排專人對廚房所有設備及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，並鎖好廚房門鎖；
6、 發現故障隱患，要及時向廚師長匯報，及時檢修；
二、 工具及出品用具管理：
1、 廚房工具及出品用具如：菜刀、菜鐓、工作檯、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保證所有工具、用具有人負責，做到物物有人管，人人有物管；
2、 無論何時都必須確保工具、用具的衛生及完好；
3、 所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法；
4、 定期對廚房工具、用具進行盤店檢查，有缺口或損壞的工具用具，後廚人員要平攤賠償，或由負責人賠償；
三、 出品管理：
1、 所有廚房出品（冷盤、麵點、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專人負責質量把關。
2、 確保出品衛生、量足、味正、餐具無缺口、造型合格，規格統一；
3、 如因質量原因造成顧客退菜或投訴，由菜品質量把關人按照菜品價格給予處罰；如因質量原因造成打折等情況，給飯店造成經濟損失的，按照給飯店造成的經濟損失給予賠償；
4、 多次因菜品質量造成投訴的廚師，廚師長有權給予其他處分或辭退處理；
酒樓會議管理制度
以下是小編為大家收集的制度，僅供參考!
酒樓會議制度
為了加強會議管理，確保各類會議順利召開並且能通各類會議來推動公司的全面工作，特制定如下會議管理制度:
總經辦按照總經理的要求，每個月定期或不定期召開日常例會(如成本採購會議，服務質量管理會議和安全會議)，並通知與會人員，如出現因通知疏漏出現人員缺席的現象，會議組織責任人作扣罰10元處理。
總經辦負責人根據每次會議內容，事先準備好會議所需的材料，做好會場的準備，如因準備不周而影響會議的召開，處以會議組織責任人扣罰10元的處理。
例會由總經理或授權人主持，各部門負責人或授權人參加，按順時針順序，對前段的工作情況和當日的工作安排做簡單匯報。
各部門例會為班前例會，每日班前例會由各部門經理或授權人主持，總結前日工作情況，分配當日相關工作。
成本採購會議在編制每月酒樓營業報表後由財務部負責人主持，相關營業部門負責人，分部主管以及其他部門相關人員參加，對成本控制核算，採購服務工作進行總結，討論和分析，並制定相應改進措施。
服務質量管理會議在每月每一個星期五由總經理或授權主持，各部門負責人、分部主管人員參加，對酒樓當月服務質量管理工作進行總結，分析，並對下月的具體工作進行討論和明確。
每月召開安全會議(具體時間待定)，由保全部經理主持，各部門消防責任人，保全部消防主管，工程部相關工程技術負責人員參加，對酒樓一個月來的消防安全工作進行總結和布置整改相關的工作，以及為更好地完成安全工作提出改進意見並予以落實。
酒樓會議管理規章制度
以下是小編為大家收集的制度，僅供參考!
為了加強會議管理，確保各類會議順利召開並且能通各類會議來推動公司的全面工作，特制定如下會議管理制度:
總經辦按照總經理的要求，每個月定期或不定期召開日常例會(如成本採購會議，服務質量管理會議和安全會議)，並通知與會人員，如出現因通知疏漏出現人員缺席的現象，會議組織責任人作扣罰10元處理。
總經辦負責人根據每次會議內容，事先準備好會議所需的材料，做好會場的準備，如因準備不周而影響會議的召開，處以會議組織責任人扣罰10元的處理。
例會由總經理或授權人主持，各部門負責人或授權人參加，按順時針順序，對前段的工作情況和當日的工作安排做簡單匯報。
各部門例會為班前例會，每日班前例會由各部門經理或授權人主持，總結前日工作情況，分配當日相關工作。
成本採購會議在編制每月酒樓營業報表後由財務部負責人主持，相關營業部門負責人，分部主管以及其他部門相關人員參加，對成本控制核算，採購服務工作進行總結，討論和分析，並制定相應改進措施。
服務質量管理會議在每月每一個星期五由總經理或授權主持，各部門負責人、分部主管人員參加，對酒樓當月服務質量管理工作進行總結，分析，並對下月的具體工作進行討論和明確。
每月召開安全會議(具體時間待定)，由保全部經理主持，各部門消防責任人，保全部消防主管，工程部相關工程技術負責人員參加，對酒樓一個月來的消防安全工作進行總結和布置整改相關的工作，以及為更好地完成安全工作提出改進意見並予以落實。