咖啡蛋糕店創業計畫書

館內設有休閒座環境幽雅,紗簾飛揚,溫馨溫馨的讓你流連忘返,本館同時經營朱古力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式簡餐,絕對是你休閒、聚會的好地方。咖啡屋將劃分一部分區域進行書吧式服務,在這裡提供一些比較時尚的或暢銷的書籍,但對在這部分區域進行免費閱讀的設定。

(二)核心競爭力或技術優勢

我們的××咖啡屋雖不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統,但好在我們的地理位置較好,到目前為止,還沒有什麼競爭者。但是,我們有堅實的核心觀念。他們是:

1、可信賴的產品品質:堅持選用最好的(相對於大眾市場而言最好的)的咖啡豆。

2、高度的環保意識:採用更多的環保型設備和包裝材料,大力倡導並嚴格要求能源的節約利用。

3、良好的員工福利:對於固定員工而言,為員工提供最優越的健康福利計畫,並大面積推行員工持股。

4、和諧共處的社區精神:為顧客營造溫馨、自由的消費環境,鼓勵店面工作人員和顧客的交流,讓顧客無論是獨處還是小聚都能怡然自得融入,其中慢慢的把我們××咖啡屋變為顧客住宅和工作地點之外的生活中必不可少的“第三地”。

5、獨樹一幟的文化品位:有選擇地參與一些溫情、勵志的電影和圖書的推廣和發行。

我們××咖啡屋的優勢在於採用了對面技術來為顧客服務,我們在顧客第一次來到咖啡屋時就為顧客建檔,下次來時,我們可以為其提供他所熟悉和滿意的服務。有時,不用他們自己開口,就已經把他們所需的產品送至他們身邊。

(三)產品專利和註冊商標

我們咖啡屋雖然是新的品牌,但在之前,我們會研製一些味道一流的新品種為我們的咖啡屋申請產品專利。我們的註冊商標即是我們店的名字和××進咖啡屋的圖像。

第三部分行業及市場

(一)行業情況

由於中國市場巨大,咖啡消費增長前景看好,中國在世界咖啡業擴大需求的總戰略中占據重要地位。中國潛在的咖啡消費者約為2億到3億人,這已與目前世界第一大咖啡消費國美國的市場不相上下。目前中國人的咖啡消費仍然不大,但增長勢頭非常可觀,中國咖啡消費年增長率為15%,而世界咖啡消費年增長率僅為2%。咖啡在中國市場面臨千年飲茶傳統的巨大挑戰,因此在中國市場的促銷與宣傳十分重要,而且必須採取有別於在其他西方國家的促銷和宣傳手段。

(二)市場潛力

中國隨著經濟的快速發展咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正被越來越多的中國人所接受,目前咖啡消費已成為時尚主流根據統計我國的年消費量約為20萬噸,並以10%的速度逐年上升,而人均消費量則以30%的速度遞增。全國各地區市場的消費量更以每年兩位數的速度瘋狂飆升,部分地區甚至超過了100%。由此可見,中國市場在咖啡消費方面的增長是非常迅速的,不久的將來中國將成為世界重要的咖啡消費大國。而根據另一項調查顯示中國內地年人均飲用即飲咖啡0.十一次,不僅和日本的一百七次相差甚遠,也大大低於台灣(三十五次)、泰國(8.七次)和香港(4.九次)的水平。飲料行業預測這一品類將會繼續爆炸性增長,未來十年均增長率將高達35%以上。由此我們可以想像,中國咖啡市場的發展空間是多么巨大,難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力的咖啡市場。

(三)行業競爭分析

隨著人們的生活水平在不斷提高,咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受,隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻。咖啡不再僅僅是一種飲料,它逐漸與時尚、品味緊緊聯繫在一起,體現出高品質的現代生活;或是交友談心,或是商務會談,或是休閒怡情,盡在一杯音樂瀰漫的咖啡中。如今,在國內的許多大城市,咖啡館已經不少見,許多年輕人成了咖啡的熱情擁護者,咖啡消費在中國城市裡,平均每人每年的咖啡消費量是4杯,即使是在北京、上海這樣的大城市,每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國,平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家,目前已經發展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力,正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以30%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處於起步階段,中國咖啡消費增速驚人,這意味著一個巨大的機遇已經降臨,意味著有更多的機會,更大的利潤回報空間。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國。總體來說,由於中國市場巨大,咖啡消費增長前景看好,中國在世界咖啡業擴大需求的總戰略中占據重要地位。本行業報告在大量周密的市場調研基礎上,主要依據了國家統計局、國家商務部、國家海關總署、國際特許經營協會、國際咖啡協會、中國連鎖經營協會、中國飲料工業協會、中國行業研究網、國內外相關報刊雜誌的基礎信息,對我國咖啡店連鎖行業背景、市場前景、競爭狀況以及店鋪選址等方面進行了詳盡地分析,對今後我國咖啡店連鎖產業的發展做出了精確的預測。