每天回到家，就能吃到自己愛吃的飯菜，是一件多么幸福的事情啊！
那天，我推開家門，一股熟悉的香氣直衝進了我的鼻孔，“啊！太香了！”一瞬間，我來了食慾，口水不自主地往外滲，鼻子貪婪地吮吸著誘人的空氣，恨不得把它占為己有，恐怕別人來搶，肚子也不爭氣的叫著來湊熱鬧，可真是“唯恐天下不亂”呀！
放下書包，來到廚房。一是向媽媽報到我已經回來了，可以開飯了；二是驗證一下我的猜想是否正確。
“哈哈，看樣子我對媽媽的廚藝還是挺了解的呀”，果然不出我所料：媽媽又做了我最愛吃的大盤雞。雖然媽媽做得沒有廚師那么專業，沒有飯店那么精緻，但我卻認為比飯店的好吃一千倍，一萬倍，因為裡面融入了媽媽的味道。
“開飯了！”媽媽從廚房端出了大盤雞，一切準備就緒，我們都圍在桌子邊，我迫不及待地拿起筷子，準備一飽口福。
我率先夾起了一塊土豆，這土豆，仿佛一碰就會散架似的，咬下去綿綿的，還有一股辣辣的味道。褐色的雞肉、紅色的辣椒、黃色的土豆，整盤菜有紅有黃有綠，看起來就讓人有食慾。我最喜歡媽媽在裡面放的手擀粉，經過小火的熬煮，它已經變成了半透明狀，吃起來弾彈的，很有嚼勁。不一會兒，我們把菜吃得差不多了，媽媽又把煮熟的麵條倒了進去，麵條沾上了土豆的稠汁，吃起來滑溜溜的，不僅有土豆味，還有淡淡的辣椒香，簡直棒極了！
因為是合我胃口的菜，所以媽媽做飯時會特意將我愛的菜多放點，然後滿臉寵溺地叫我多吃點，所以我更喜歡這美味可口的大盤雞了。
大盤雞是中國有名的風味小吃，它起源於新疆，它的樣子無法與其他名菜媲美，可它卻能勾起人們的食慾，尤其是大盤雞的香味，香中有辣，讓人聞著都垂涎三尺。
大盤雞，色香味俱全，媽媽的拿手好菜，我的最愛。