北京的脆皮烤鴨，陝西的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線。山西的刀削麵……聞名全國，數不勝數。
家鄉的風味小吃雖然沒有這些小吃這么享有盛譽，但我卻十分喜歡它，它就是碗粄。
碗粄的味道甜而不膩，口感好。是我們家鄉的特產，一般過年的時候每家每戶都會做粄。有些人家做紅糖甜板，也有些人家做紅桃板，但大多數人家做碗粄。人們做這些是用來祭拜祖先，作為回禮用。
碗粄的製作方法其實很簡單，就是在米粉漿中摻一些米糟做成的小蘇打粉，發酵幾小時後加入白糖攪拌，再倒入碗中蒸熟。
粄面從碗裡隆起來會出現裂縫，大家把這種裂縫說成“笑”，並把這種“笑”看成能“發財”、“好運”的象徵，家鄉人都喜歡把碗粄的“笑”看成是太公顯靈，意寓賺錢的徵兆。