又是一年匆匆而去，孩提時代積攢的回憶隨之趨淡。“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”早晨一醒來，撲面而來的是貢面的香味兒。
說起家鄉的貢面，“潔白似銀美亦香，纖細入思憶悠長。”這是我所能想到的形象概括了。貢面又稱索麵，工序十分複雜，整套程式下來要十二三個小時。現在大家已逐漸適應大城市的快節奏生活，自然沒有什麼人會下功夫去琢磨，於是乎，失傳的機率就大了。我常常這樣想：老家的一切都隨著社會的進步改變了，曾經不為人知的小村莊，現在成了慢城“美麗鄉村”，可是這手藝卻隨時光漸漸逝去。
走進廚房，外婆正忙著做貢面，外婆每年都會叫上我幫忙。貢面是鹹的，做貢面的人家各有各的秘方，所以各家做出來的貢面味道也不同。面胚做好後，外婆會用刀把面胚切成細條一圈一圈地盤在一個大木盆里。然後外婆會等比例把麵條纏在一長一短兩根筷子上。剛纏好的麵條十分粗。所有纏好的麵條都會放進一個密不透風的木箱子裡，接下來就是漫長的等待了。現成可吃的貢面當然是前幾年存下來的。水熱下面，趁著面在鍋里，往碗裡加料：豬油、醬油、味素、鹽，熱水。這時，面已煮好，把面夾進碗裡，最後再撒上蔥花，吸一口氣，蔥香四溢，讓人口水直流。
早飯過去了，等到中午，外婆燒的粉乾又勾起了我的胃蕾。粉乾的種類十分多，有香菇青菜粉乾，肉絲粉乾等等。炒粉乾並不難，先將粉乾用熱水泡十分鐘左右後瀝乾，然後乾鍋熱油加入肉丁，加入料酒，蒜，雞精，醬油等開炒，再加入粉乾，炒熟後撒上辣椒粉，香氣四溢，夾一些塞進嘴裡，質地柔韌，富有彈性，吃在嘴裡既滑溜又順暢。那滑而不斷的味道令人齒頰留香，留戀無比。
飯後零食的最佳選擇就是醅糕了。我只知道醅糕源自米粉，是米粉加酒槽發酵而成。我很好奇這美味的醅糕是如何製作出來的，於是就問外婆：“這是醅糕怎么做出來的，怎么如此美味？”外婆思索了一會兒，對我說：“蒸製成七八成熟時，在醅糕上撒上蘿蔔絲，肉絲或炸菜絲。蒸製成功的醅糕約一厘米厚，往往是十字開刀切成四份。一口下去，味道十分特。”我的吃法卻與常人不同，往往我是放在煎鍋里煎致兩面金黃，外脆內軟，妙不可言。外婆看見我狼吞虎咽，不由得開心，對我說：“看你們現在吃得這么好，外賣點餐什麼的都有了，社會進步了！想當年，我們住的地方還是山區，想吃零食了，只能翻山越嶺地去小鎮上買。就是這醅糕，我們幾個星期才能吃到一塊，現在有的吃了，但沒人願意學這門手藝，真是可惜啊。”我細細品味這醅糕，幾十年了，外婆的手藝未變，心想：這樣美味的小吃，會不會失傳，大家都為市場上的利益奔波，以至於都忘了自己或自己的祖祖輩輩都生活在農村里，忘記了那份久違的味道。
我們一代一代的人不停地將傳統文化拷貝翻版著，更有網路的宣傳讓其名揚四方。不能老去的，怕只有家鄉的味道吧！