九月菊黃蟹正肥，秋風一起，又到了吃蟹的好時節了，那天聽春夏老師邀請去東北吃蟹，不由回想起來，我是從什麼時候起成了一個愛吃蟹的女人呢？
記得年少時，家在福建平壇島，海島歲月，海鮮還是比肉多的吧，記憶中的蟹是用臉盆煮了端上桌吃的，卻記不清什麼滋味了，只是喜歡扯了蟹腿下來把玩，年輕牙口好，這一愛好直至如今，蟹的大鉗我一樣喜歡用牙去咬，不喜歡藉助花樣繁複的吃蟹工具。
跟著父親轉業回到江蘇後，蘇北地區喜歡吃醉蟹，這是一種小毛蟹，估計登不了大雅之堂，用糖、酒、鹽之類的料醃上一天就好吃了，據說鮮美無窮，可是那時年紀小，父母總怕我們吃壞了肚子，也不讓吃。這一習慣又延順至今，這幾年回家跟同學聚會，時有朋友點了醉蟹，說是這家飯店做的地道，我卻只能望而興嘆，看他們吃得歡。
嫁人後在珠海定居，這也是一個海濱城市，木頭的廣州朋友提起珠海的海鮮總是口水滴答，說是在珠海小住便可肥上幾斤，這真令我愛恨交加。開始的那幾年，日子過得也真是蠻辛苦的，一個人帶著孩子，跟鄰居老太太學著灌曬香腸，曬魚乾，變著花樣搗鼓著吃的給女兒。可是總拿張牙舞爪的螃蟹沒招，有一次狠了狠心買了一隻漁民剛打上來的蟹，回去蒸了給女兒吃。第二天，女兒身上起了一塊一塊的紫斑。帶她去看醫生，結果醫生說的蠻嚴重，意思是免疫力低下缺失啥的，要進一步去大醫院復察，有可能終身不治。我心急如焚，找到一家小雜貨店的公用電話，撥給遙遠的老公，語未開淚先落，哭得死去活來。其實，後來才查出是過敏性紫殿，只是因為女兒太小（才一歲多），蛋白質不能消化之類的原因吧，女兒的身體治好了，可是，對於螃蟹，從此是近而遠之，我的餐桌再未出現過它。
時光如水，仿佛轉眼間生命便過去一半，記憶中有太多的事情，隨著歲月隨著記性慢慢被遺忘。飲食男女，任是再美味動人，也一樣食過吃味，轉眼成空。唯有那些與生命中最重要的人和事相關聯的，才會歷久彌新，穿過時間的長廊，依然散發著當初的味道。
記得那一年，小六約我去廣州看《牡丹亭》，算好時間先去她東山樓下那家店吃蟹，她極力推薦好吃，說自己經常沒事整兩隻回家，晚上一個人慢慢吃。她是一個很會享受生活的人，婚姻生活被經營得有聲有色，羨煞我也。說起來，我倒覺得她象我姐姐，常常都是她在教我許多人生大小事。於是點了四隻大閘蟹，兩人打扮得老清爽得體的，老不斯文地在吃著蟹，工具蠻多，在外面，倒是照足了規距來。
其實，我想說的是，這兩隻蟹應該是我人生中最美味最難忘記的味道了。我不想去仔細形容那蟹如何肥美香甜了，在此之前，從此之後，所有的蟹都是浮雲。然後那一晚上的崑曲表演，也是賞得淋漓盡致，美不可言。那一個晚上的記憶是如此美好，我想除了是因為味蕾被觸動，視覺被勾起，聽覺被撫慰，更是因為我的心被喚醒吧，把我從一個滿頭油煙滿眼只是家務滿心只有孩子的煮婦喚醒，生活還可以這樣享受，人生還是需要更精彩的自我。
珠海最出名的便是斗門的重殼蟹，重殼蟹是蟹中珍品，它在發育過程中慢慢脫掉硬殼，保留紅色軟殼，將脫而未脫時形成重殼，此時最為豐腴肥美。
可是，這么近的美食，我也只吃過一次。
那年可可來珠，說是送我的生日禮物，人至四十，有朋友不遠千里而來，這一份情誼真是非常感動。接到他，去斗門吃重殼蟹的時候，我打量著他，突然覺得這蟹與他如此相似，都是一樣蛻去舊殼，生命中煥發新光彩。
年少時的那些若即若離的過往，記得他是如此狂放不羈，跟同伴偷人家的雞煮來宵夜，為學畫去醫院偷泡在福馬林里的頭蓋骨，哪一樣都是那個年代的驚世駭俗。及至畢業四散了只有斷斷續續的聯繫，只知道，他在上海工作，我從上海中轉時他接過我，騙我坐了生平唯一一次過山車；他去約翰內斯堡工作，寄來卡片索要我的相片，想著是異鄉的遊子，我送了一張歡顏給他；他回鹽城了，那年的聖誕節舞會邀我共度。他越來越優秀，他越來越出色，他的字如他的社會地位一樣蒸蒸日上了。可是，在我眼裡，他還是當年那個青澀的大男孩，那個清晨，為我涉水採蓮，被我驚慌失措推掉的擁抱，都在這些年後，變成美好的回憶。
說實話，重殼蟹的味道我早已忘掉，這些年，也沒想再去品嘗，人生如此美好，有些遺憾也是難免，如同繪畫一樣，適處留白或許更有意境吧。
與閨蜜在一起享美食真是人生一大快事，尤其是還有一男閨蜜熱愛廚藝，周不時地學了新菜式便召集我們一幫吃貨去試菜。最近品過的蟹有幾種做法，青紅花椒麻辣蟹、泰式香料浸蟹、潮洲凍蟹，配著燙好的花雕酒，吃得那個過癮，簡直是人生至暢的飲食新篇了。
記得那次，小酒喝得正酣，不知誰提議互相打電話給對方的初戀，我把阿明的電話給了閨蜜 ，竟然兩句話不到阿明就掛斷了不理。我撥了閨蜜的初戀電話，竟然又說又唱聊了十幾分鐘，把閨蜜們笑得肚子疼，記得那是冬天吧，一屋子的春意融融。
可是那花椒蟹真的好麻辣啊，我們都辣成了香腸嘴了，眼淚都被辣出來了。
淇澳的海或許是我一生中見過最美最難忘的海了，它的美不在於海水的藍或清澈，比不上海南比不上塞班島，可是我見過它最神秘的一夜，幽藍的螢色浪花一卷一卷襲來，如夢一般不真實。那年藍衣來，我帶她去了我最珍惜的地方，留下了許多倩影，這一世，唯她知悉我的所有。
淇澳的海邊有一家小漁棚，做的鹽焗蟹滋味如此難忘，海風、蘆葦、野岸、月影......一切都美得如詩如畫，第一口鹽焗蟹的滋味，第二口鹽焗蟹的滋味......
這一世，我不知何時就變成了一個吃蟹的女人，這在我，真是意料之外的事。