一、 板栗
“應季的總是的”，栗子當然也不例外，現在大街小巷都在賣新鮮的板栗。板栗對健康的作用可是相當大，營養豐富，富含維生素C、維生素E，胡蘿蔔素，膳食纖維等。特別是鉀含量非常豐富，每百克含鉀高達440毫克，比大部分的蔬菜還要多，也高過以鉀著稱的香蕉。鉀不僅可以幫助穩定和降低血壓，預防心腦血管疾病，還可以幫助水腫型，體內濕氣較大的肥胖患者排除體內多餘水分，起到瘦身的作用，豐富的膳食纖維也可以幫助降低血脂，緩解便秘，排除毒素等，對瘦身和美膚也是相當的有益。
另外中醫上講，栗子性溫味甘，滋養脾胃，強勁活血，對冬季滋補氣血，對於手腳冰涼，皮膚暗淡，體乏無力的女性是在適合不過的了。
不過，需要注意的，栗子雖好，不可多吃，也不要選擇太多糖炒的，容易造成胃部不適，熱量增高等。通常大家都會把栗子作為零食來吃，事實上作為主食或者是作為菜式都是不錯的選擇。可以做點栗子粥，或者是喝杯豆漿，剝幾顆栗子，不僅可以幫助減慢吃飯速度控制熱量，營養也更為豐富一些。作為菜式可以和富含纖維的蔬菜一起烹調更為推薦，大多數蔬菜屬於鹼性食品，而栗子屬於酸性的，同炒可使酸鹼平衡，不會出現上火的情況，當然如果用來煲湯也是不錯的選擇。
除了板栗，山藥、芡實、芋頭也是不錯的選擇。
立冬後十大美食吃出健康美麗
二、堅果
堅果無疑是健康食品中的佼佼者，每天吃十幾顆可以明顯的降低心臟病的發病率，這是因為堅果中雖然所含大量脂肪。但大部分堅果中所含的脂肪酸，是以單不飽和脂肪酸為主，具有升高“好膽固醇”，降低“壞膽固醇”的效果，也就說可以幫助我們降低血脂。除此之外，堅果維生素E及其豐富，還有其中所含的微量元素、多酚類物質、低聚糖等綜合健康成分的使然，讓堅果成為了預防和降低心臟病的代表，同時也是降低人體內部脂肪的好幫手。
對於渴望減肥的人群也不必擔心堅果的高熱量，因為大部分堅果都具有相當好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅果當中的榜首，它能有效的抑制飢餓感，並延長飽腹感。即便是纖維含量不高的核桃，適量的食用，不增加膳食總能量的時候，也有利於控制體重。
需要注意的是，堅果類一天不要超過25克喔，相當於杏仁10顆～15顆的量，葵花籽一小把，否則熱量就會過高。在食用時間上最為推薦在早餐食用，不必擔心熱量同時合理補償營養。