“百里不同風，千里不同俗。”我的家鄉——龍南，不僅有獨具特色的客家圍屋，還有讓人回味無窮的客家美食——鳳眼珍珠。
一顆顆晶瑩剔透，如珍珠樣在鍋里滾動，鳳眼珍珠就因此而得名。
番薯粉變成顆粒狀後，下一步就是煮了!先將鍋里的水煮開，即可把鳳眼珍珠撒下，只能一點點撒，不能一起倒，因為一起倒下去味道會沒有那么好。撒下之後，把姜切成條狀，放入水裡後，用鍋鏟攪拌一會兒，蓋上鍋蓋，稍待片刻，鳳眼珍珠就可以出鍋啦！
出鍋後的鳳眼珍珠，顆顆晶瑩剔透。猶如荷葉上的露珠；又像斷了線的珍珠。形狀雖然不大，但是顆顆美味，都蘊藏著客家美食的精華。鳳眼珍珠口感絲滑，使人忍不住多吃幾口。
怎么樣？鳳眼珍珠給你帶來了食慾嗎？我想你的口水都以“飛流直下三千尺”了吧！那就快來我的家鄉——龍南品嘗一下吧！