肇慶是個旅遊勝地，肇慶的特產有許多，例如：端硯、肇實、四會沙糖吉等
等，可我最喜歡的是肇慶有名的特產－－裹蒸棕。
肇慶人將裹蒸棕作為一種特別的美食，不斷精里求精，做它有特色是：非冬
葉不可，因為冬葉比芒葉更具有色綠葉香，防腐的特點；非選用大糯米和當年綠
豆不可;豬肉也講究精，肥瘦適當為上乘；非加入五香粉、麯酒不可，因為加了它
們可使其餡味道香醇，肥而不膩。
每到過節時，特別是端午節，家家戶戶都會做一些裹蒸棕留著過節，增添一
些過節氣氛。
裹蒸棕的做法很簡單，其製作過程是：先把做餡的綠豆去衣，對半磨開，篩
去癟豆；再把糯米淘沙後，浸泡；包的時候先在冬葉上灑上一點糯米，再灑上一
些綠豆，然後是灑自己喜歡的食物如：豬肉、栗子；之後再灑上一層綠豆糯米，
之後用模具包出起棱起角的裹蒸棕放到大鍋里，用明火煲煮十個小時左右。這樣
色、香、味具全的肇慶裹蒸棕便可以上桌食用了。
聽完了我的介紹，你一定快流口水，很想吃了吧！如果想吃，隨時歡迎你到
肇慶來嘗嘗喔！