今天媽媽提議說：“我們中午吃餃子吧？”我點了點頭，說：“好啊，我也來幫您包餃子。”
說乾就乾，媽媽買來了韭菜、雞蛋、麵粉和粉條，我負責洗韭菜，媽媽負責和面，我看到媽媽在麵粉里加入了水和蛋清，就好奇地問：“不是用水或面就好了嗎，為什麼還要加蛋清呢？”媽媽告訴我：“這樣和出來的面會更勁道，吃起來口感更好。”原來這小小的餃子皮也有問呀！
媽媽把面或好放一邊醒著，然後開始拌餡兒，她把韭菜切碎放入調料，然後炒了一些雞蛋，還炸了一些粉條放進去，說是可以吸收韭菜的水分，包的時候好包。
接下來就開始包餃子了。先把面搓成一條圓形柱體，然後切成小段，摁扁，就可以把它擀成一個個像小盤子一樣的餃子皮。可是我在擀皮的時候，沒兩下麵皮就粘在擀麵杖上，媽媽笑著說：“你在面片兒上灑一點麵粉試試！”於是我就按照媽媽說的去做，果然面片就像被施了魔法一樣，一點都不粘了。接著媽媽教我把餃子皮放到左手心上，右手用筷子夾餡兒放在餃子皮上，然後把餃子皮對摺，沿著餃子皮邊緣捏在一起。包好了之後，我把餃子放在一旁和媽媽包的對比，忍不住哈哈大笑，我包的餃子，看著有氣無力的，還張著小嘴巴，而媽媽包的非常漂亮，就像一個個胖娃娃排隊站在那裡。媽媽鼓勵我說：“沒關係的，第一次能把它包在一起已經很不錯啦，再接再厲，包的多了就總結出經驗了。”
原來包餃子是這么複雜的一件事，我也更理解媽媽平時照顧我們的辛苦，不過包餃子。也是一件非常有趣的事，雖然我包的餃子不夠漂亮，但是我也從中學到了一些生活小常識。