“包餃子時間到嘍！”我聽到媽媽的吆喝聲，衝擊衛生間洗好手，一個箭步跑到餐桌邊，做好一切準備。
媽媽摁好麵餅，我便開始擀麵皮。向左擀，向右擀，向前擀，像後擀，我擀呀擀，努力想把麵皮擀圓一點兒，結果事與願違，把麵皮擀得太薄了，餡兒剛放進，還沒捏幾下，皮兒就破了！
我不服氣，我要繼續擀，直到擀得又圓又好。
我把兩手放在擀麵杖上，自然放鬆，用均勻的力量揉來揉去，不能太重，太重會把麵皮擀破，前功盡棄；也不能太輕，太輕了，壓力不夠，麵皮很難擀開，會很厚，下到鍋里不容易熟，還不好吃。
一次又一次的失敗，一次又一次的嘗試，我終於擀成了一個媽媽滿意寶寶得意的麵皮。
我把麵皮輕輕放在手心，放了些餡兒，將麵皮邊緣沒有餡兒的地方捏緊。想要好看一點兒，還可以折花邊，只要把邊緣再往上捏一下就可以了。
昨天，我們也包了餃子。可是我擀得麵皮奇形怪狀，外公說它們像鱷魚，我看它們像澳大利亞地圖，用這種形狀的麵皮包出來的餃子能好看嗎？！可是今天我就學會了擀麵皮，圓圓的，厚薄均勻，包出來的餃子非常好看，加上花邊，就像半個刺魨。我的進步真是神速啊！
我一邊包餃子一邊問媽媽：“這兩天為什麼要包餃子呢？是不是什麼節日或重要的日子呢？”媽媽微笑著說：“是外婆和外公幹活太辛苦了，累得沒有時間包餃子，可是他們又非常喜歡吃餃子，所以，我們就包點兒給他們吃。”“媽媽，等你想吃餃子的時候，我也包給你吃！”媽媽微笑著點點頭。
餃子煮好啦！我嘗了一個，又香又鮮，真是太美味啦！