業化鏈條。
三、發展我國肉牛業的有利條件
1．國家繼續加強對草地建設和發展草食家畜的政策支持。XX年以來，國家除強化對糧食安全的行政和政策支持以外，繼續加強對草地建設和發展草食家畜的投入。
2．小康社會對多樣化牛胴體分割肉的市場需求。已開發國家的社會發展規律說明，進入小康社會後，牛肉市場出現旺銷形勢。當人均收入超過1500美元時，優質牛肉的需求量大幅度增加。目前，牛肉進口最多的是廣東、遼寧、山東、河北、天津、上海和北京等地，總額達5300．12萬美元，占全國牛肉進口總額的99．49％，且大都是沿海地區。
3．有機肥生產與肉牛場環境保護體系建設的技術支撐。育肥牛的有機糞肥含大量的磷、氮、鉀微量元素，如果處理得當可以肥田，促進農業發展。我國有機肥的生產技術已經成熟，結合牛場建設生產有機肥，既能支持各種植物生產體系肥料的需要，又能減少環境污染，為企業增加經濟收入。
4．肉牛生產和無規定動物疫病區體系建設相結合的契機。為實施動物疫病區域化管理，提高動物衛生及動物產品安全水平，無規定動物疫病區將是建設綠色食品的優勢產區，要使本地區成為未來牛肉生產的強勢地區，必須促使肉牛生產和疫病防治體系相結合。
四、對我國發展肉牛產業的建議
1．借鑑奶牛良種補貼經驗， 實施肉牛冷凍精液補貼項目， 推動肉牛生產。自XX年來，國家實施奶牛良種補貼政策，該項目的實施激發了奶農選擇優質凍精的積極性，加速了奶牛良種繁育的進程，實現了奶牛單產水平提高和奶農受惠的目標，對奶牛業健康發展產生了巨大的推動作用。發展肉牛業，可以借鑑奶牛良種補貼經驗，實施肉牛冷凍精液補貼項目，這可以帶動肉牛飼養者選用優質凍精的積極性，提高優秀種公牛的覆蓋率，進而加快肉牛改良步伐。
2．建立健全肉牛育種組織。肉牛的繁殖效率低，時代間隔長，依靠幾個農場，幾百頭牛，很難開展育種工作。肉牛育種工作要靠全社會參與，建立育種組織，加強領導，組織全社會資源參與肉牛育種。
3．加強肉牛的科學研究投入．保護地方良種黃牛遺傳資源， 加快向肉用方向選育。在保持地方黃牛的維持需要低、適應性強、抗病力強及濃厚的牛肉風味等優點的基礎上，以提高生長率和個體產肉量為選育核心。建立黃牛肉用性能選育的分子育種體系，加快選育速度，借鑑日本黃牛、韓國黃牛的育種經驗，最終育成具有中國特色的肉牛品種。
可以先選育出具有肉用體型好的牛群體，形成一個具有基本特點，多肉快長的育種核心群體。利用人工授精和胚胎移植等技術，充分發揮優秀種公牛和母牛的繁殖潛能，在保持中國黃牛肉質良好遺傳特性的前提下，最終培育形成以生長快、尻部寬平和泌乳力高為主要征的品系，從而為配套繁育體系提供源源不斷的種質資源，並在選育中得到保存和提高。
4．組建合理肉用雜交配套品種體系。在本品種選育和導入雜交的基礎上，根據已有的雜交品種組合試驗，針對國內外市場需求，全面組建黃牛肉用雜交繁育配套體系，組建穩定的三元雜交體系，提高黃牛胴體中高檔牛肉的比例。在組建雜交繁育配套系的基礎上，根據新的肉牛雜交理論，借鑑國外先進的肉牛育種經驗，培育適合各地生態環境、飼養條件的種群(品系)。