調：白籽冰糖石榴大概在什麼季節開花結果呢，果實大概有多大？經濟效益怎樣？
謝：白籽冰糖石榴一般在農曆三月的初七、初八左右萌芽，四月中、下旬到五月初開花，果實一般要等到中秋前後才足夠成熟、可以採摘。果實平均質量為
以上兩圖分別為白花石榴的近遠照
300—350g之間，最大的可達到約460g。白籽冰糖石榴在南澳是供不應求的，一般中秋前本地居民都會訂貨，不然是很難買到的。
調：剛剛您說白花石榴有藥用價值，主要是指治療哪方面的疾病？植株的哪些或那個部位藥用價值比較高？它是否因比較難以種植才導致稀有？
謝：白花石榴主要是用於治療腎病，它的根、花、莖、葉都有藥用功效，根部藥效最好；銷路很好，常常供不應求；一般為保證貨真價實，採用現挖現賣。也可曬乾後再賣。冬季發芽前挖根最佳，通常以煲湯形式食用。
白花石榴的種植並不難，它與白籽冰糖石榴一樣是耐旱型，都較易種植。其稀有的原因主要是白花石榴在其他地方種植的植株，其藥效遠不如在南澳種植的。
調：據您剛才所說，白花石榴與白籽冰糖石榴都比較容易種植，而且銷售情況也相當可觀，那為什麼不進行大規模生產呢？
謝：這個主要有兩方面的原因：一是南澳山地較多，比較難以找到較廣的區域可以進行大規模種植；二是與海洋養殖、捕撈業相比，白花石榴與白字冰糖石榴種植的經濟效益還是比較低的。所以這兩個品種目前還是只做保護、保留，並未投入到生產中。
調：那么我們對石榴的利用是不是仍僅限於利用它的食用價值？
謝：是的，目前我們主要還是注重石榴的食用價值。石榴的營養成分和保健功能等雖近年已經成為國際上科學家研究的熱點問題，但我們在這領域還尚未深入開拓。所以在這方面，我們需要加快步伐，才能使我們的資源更快更好的得到利用。
3.資料查閱
3.1 南澳石榴的發展
3.1.1深澳鎮栽培澳榴已有300餘年的興旺史，故有“榴城”美稱金秋成熟之時，澳榴通常每個果體重達0.4公斤左右，單果最重可達1公斤。澳榴品種中尤以白籽冰糖種果皮薄艷、籽粒多肉、清純味美而最佳，是歷代上京進貢的佳果。早在清代，就行銷內地，遠銷台灣、香港、東南亞。清朝末期年銷售量達1400餘筐(每筐裝80至100個果)。
1956年8月，深澳鄉紅場農業生產合作社從台屬王楚澤家栽種於光緒八年(1882年)的冰糖石榴樹上摘下一籃果實，敬送中央領導人品嘗。國務院辦公室還為此致函南澳縣：“澳榴質量很好……，希望你們繼續大力發展。”信箋以國務院第七辦公室名義發出，末尾為周恩來總理的親筆署名。[2]南澳石榴得此殊榮，受到了空前的重視，當地人大力發展南澳石榴，曾經一度成為南澳的重要經濟產物。
3.1.2隨著大躍進的到來，全國陷入一片浮誇風中，遠離內陸的南澳小島當然也不能避免。南澳島幾乎把所種的南澳石榴通通拔掉改種糧食作物，以此來跟上潮流，跟其他地方比拼糧食的產量。而文化大革命的興起，更讓人們無暇顧及那曾經給他們帶來榮譽和經濟來源的南澳石榴，隨著時間的流逝，南澳石榴在人們的視線中漸行漸遠。直到1984年，南澳石榴才重回人們視線中。有關專業人員在當地進行水果普查時發現深澳鎮白籽冰糖純種就只有台屬王楚澤家那株百齡老樹了。有的則因品種間自然雜交致使良種嚴重退化。
3.1.3 .1985年春，為了挽救白籽冰糖石榴這種載入《中國果木栽培》一書的珍稀水果，南澳縣科研生產部門實行“保護、選育、開發”的綜合方針，把王家那株古榴樹列為重點名果保護，把發展這一品種作為重要的科研項目，從母樹管護、切枝取種、扦插育苗，到果園定植、栽培管理、技術規程等，展開一系列試驗工作，精心培育出3000多株新種苗，使珍稀冰糖石榴重展芳姿。經過多年來的精心培育，深澳先期種植的20畝共XX多株白籽冰糖石榴，已陸續進入結果和豐產期，高產試驗園平均畝產達1.5噸，產值2.26萬元，豐產的石榴樹每株掛果超200顆。新結澳榴經省、市科研部門和有關專家鑑定，果實的外形、色澤、籽粒、汁液、風味和糖分具有原品種的特性。目前，白籽冰糖果中珍品向陽逢春，春意盎然，在有關部門的扶持下進入大面積開發種植階段，朝著基地式的生產方向發展。[2]
3.2 石榴的營養成分與保健功能[3]
石榴含有豐富的多酚類化合物（含量因部位不同而有差異），這類化合物具有抗動脈硬化、降低膽固醇、抗氧化和抗輻射等作用。近年來，國內外亦多用以制清涼飲料，國外在開發石榴藥用中，諸如預防心臟病、延緩衰老、抵抗腫瘤等方面開展了大量的研究工作。同時，隨著消費趨勢的不斷變化，國際上以純天然、健康、營養和口味純正為代表的純果汁、混合果蔬汁也正逐漸成為消費主流,因此純天然石榴果汁飲品的市場前景十分廣闊。
石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素c及b族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素c的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主，也可製成上等飲料。
另外，石榴汁含有多種胺基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。