急救治療
1.口服後即洗胃、輸液，促使毒物排出。2.在心電圖監測及電解質測定下，使用保護心臟藥物如6-二磷酸果糖(fdp)及β1-受體阻滯劑倍他樂克。
識別方法
（1）看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。
（2）餵過“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，後臀較大，纖維比較疏鬆，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄；而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。
（3）購買時一定看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。
預防方法
1.控制源頭，加強法規的宣傳，禁止在飼料中摻入瘦肉精。2.加強對上市豬肉的檢驗。3.消費者購買豬肉時要揀帶些肥膘(1-2cm)的肉，顏色不要太鮮紅，豬內臟因瘦肉精殘留量多不宜食用。
雷托巴胺
雷托巴胺是比較特殊的“瘦肉精”。它的效率非常高，一噸飼料中加入不到二十克，就可以讓最後長肉階段的豬增加24%的瘦肉，減少34%的脂肪。這種物質在體內幾乎不積累，動物實驗和小規模的人體試驗發現每公斤體重的攝入量在67微克之下時對於人體沒有明顯損害。fda制定的雷托巴胺殘留允許值是豬肉中50ppb（十億分之一，50ppb相當於每公斤中含50微克），牛肉中的安全標準則為30ppb。在這個殘留量的標準下，一個50公斤的人每天吃上兩斤半豬肉或者四斤牛肉都是相當安全的。其它的國家或機構標準比美國的要嚴格一些。比如，加拿大和who的豬肉標準都是40ppb，而聯合國糧農組織則是10ppb。日本和紐西蘭規定本國生產不許使用這東西，但進口豬肉中則允許有小於10ppb的殘留。中國禁止使用包括雷托巴胺在內的任何“瘦肉精”。
酸萊克多巴胺
鹽酸萊克多巴胺也是一種常見的瘦肉精，在年人均消費豬肉30千克的美國，餐桌上的豬肉里多多少少都含有一些這種物質。1999年底，美國食藥局(fda)批准將鹽酸萊克多巴胺添加於豬飼料中。它毒性低、代謝快、較少蓄積，更安全高效。如今，在美洲和亞洲的24個國家，比如美國、泰國等等，均允許使用培林(萊克多巴胺的商品名)提高豬的瘦肉率。不過，這有一個硬性前提：豬肉上市前，培林殘餘量須低於50ppb，以免造成人體中毒。這個標準相當於允許每千克豬肉中含有50微克培林。還有國家或者機構都允許使用培林，其殘餘量允許範圍在10ppb到40ppb之間。
瘦肉精
有時，運動員會莫名其妙地被瘦肉精陷害。北京奧運會前，歐陽鯤鵬和美國泳將哈迪均因瘦肉精尿檢陽性，而被禁止參賽。瘦肉精屬蛋白同化製劑，能減少酮體脂肪合成，被世界反興奮劑機構禁止。運動員很少服用這種“低端產品”，尿檢陽性者多數是吃路邊攤燒烤造成，十分無辜。XX年5月，國際柔道聯合會在突尼西亞全體聯會上對中國運動員佟文作出了“兩年禁賽處罰”：由於奧運冠軍佟文在XX年荷蘭鹿特丹柔道世錦賽被查出賽後尿檢呈陽性，國際柔聯不僅剝奪了佟文本人在柔道運動員委員會的席位，還同時開出了全球禁賽兩年的處罰。佟文的恩師、教練吳衛鳳。“她（佟文）應該是無意中吃了含有大量瘦肉精的排骨才造成這樣的後果。”人類食用含“瘦肉精”的豬肝0.25kg以上者，常見有噁心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒症狀。含“瘦肉精”的食品對心臟病、高血壓患者、老年人的危害更大。