焦作市山藥種植主要分布在溫縣、武陟、孟州、沁陽、博愛等地。溫縣目前已初步形成了以溫泉鎮、岳村鄉、祥雲鎮、南張羌鎮為重點的新洛路兩側鐵棍山藥連片種植區和以趙堡鎮、祥雲鎮、溫泉鎮為重點的灘區鐵棍山藥連片種植區，以鐵棍山藥種植為主；武陟縣主要分布在與溫縣交界的大封鄉、小董鄉，鐵棍山藥約占三分之一；沁陽市一般種植在沁河灘地上，絕大部分為一般懷山藥；孟州則以沿灘鄉鎮為主；博愛縣南部個別鄉鎮也有種植。但是，地道的懷山藥有非常重要的一個特性：不能“重茬”，即連續種植。由於懷山藥的根莖對土壤內的相關養分（所謂“地力”），吸收能力強。同一塊土地，過去是十年八年，現在是五年之內只能種一次懷山藥。收穫之後的五年內，只能種植其他普通農作物。如再種植懷山藥，產量及質量都極其低下。
四、山藥市場情況
（一）、收益
懷山藥種植畝均投入元（種栽0.1元/棵，每畝用1萬棵，需1000元；由於懷山藥對管理、肥料、土地要求不高，肥料、翻地、農藥、澆水、除草等費用約在1000元左右），畝均產量2500公斤，售價3元/公斤，畝均銷售收入7500元，畝均純收入達5500元。
鐵棍山藥種植畝均投入9700元（租地850元；種栽0.5元/棵，每畝用1萬棵，種栽5000元；肥料1000元；翻地450元；收穫元；農藥、澆水、除草等費用約400元）。畝均產量按900公斤（其中打溝地畝產600公斤，深挖地畝產1000公斤），市場價格20元/公斤，畝均銷售收入約1.8萬元，畝均純收入達8300元。
（二）、主要用途、銷售渠道
1999年到國家設立了“四大懷藥規範化種植研究與示範”重大科技攻關項目，科研組對焦作所產的懷山藥和其它地區的山藥取樣分析後發現，單位數量的懷山藥所含的各種胺基酸都遠遠多於同量的外地山藥，其中還有如r-氨基丁酸屬於其它山藥基本沒有而懷山藥獨有的胺基酸。經現代科研手段測試，懷山藥中所含的山藥多糖、尿囊素、蛋白質、皂甙和鐵、鈣、鋅的含量都遠多於普通山藥。
歷史上山藥以藥用為主，傳統銷售模式以私人經營為主，一是開設藥材莊，立分店，從事四大懷藥的商業經營活動。二是組織藥材大會，強力促銷。 三是在國內重要城市，建立了便於懷商來往坐落、迎客送士的聯誼場所，設立懷慶會館，連鎖經營。
目前產量的95%以上為食用，5%經炮製、切片後作為中藥進行銷售。其中，鐵棍山藥基本上全供食用。
近年來，分布在全國的懷藥產品專營店、加盟店和藥材店鋪迅猛增加，懷藥銷售網路初具規模。焦作當地設立的懷藥專賣店、加盟店達250多家，遍及我市市區及各縣城區的大街小巷、農貿市場及旅遊景點；分布在其它省市的懷藥專賣店、加盟店迅速發展到350多家，主要集中於經濟發達、交通便利的大中型城市如省內的鄭州、新鄉、洛陽、安陽等，省外的北京、廣東、東北、山東、廣西、陝西、福建等省市和地區；分布在廣東等地藥材批發市場的懷藥藥材經營檔口300多個；懷藥產品遠銷全國各地以及日本、韓國、台灣、馬來西亞、新加坡、香港、澳門、美國等國家和地區。
五、山藥深加工、新產品研發情況
為促進山藥為龍頭的四大懷藥產業的發展，焦作市出台了一系列政策措施扶持企業的發展，積極推進懷藥產業園區和原料基地建設、懷藥深加工項目建設，強力推動懷藥企業的技術創新，大力實施品牌戰略及原產地保護工作，制定商標管理、使用辦法和懷藥產業質量標準，促進懷藥產業健康發展。