(一)規劃覆蓋工程。鄉村旅遊規劃是鄉村游的藍圖,是建設和發展鄉村旅遊的基本依據,尤其是農業旅遊示範點,他不是一般的村民自住的家園概念,也不是有特色的農作物和農耕文化存在就自然形成,而是作為景點、作為旅遊產品推向市場,吸引素不相識的外來人逗留、消費,滿足遊客返璞歸真的需求等特色旅遊項目。因此,必須規劃先行。和其他建設項目一樣,鄉村旅遊的第一資源是規劃,做好規劃的第一責任人是旅遊部門。在XX年全省鄉村建設工作會議上,省委、省政府要求三年內做到全省村鎮建設規劃全覆蓋。我們要抓住機遇,在兩年內把已有的和正在創建的農業旅遊示範點的規劃實現全覆蓋。鑒於鄉村旅遊這個產品地域特色強,項目差異大,規劃建設的重點宜放在市里和具體的鄉村旅遊點上,省旅遊局可不直接編制全省農業旅遊規劃,而是要提出一個思路,研定一個發展綱要。各市、縣可以根據需要考慮搞不搞,但有農業旅遊示範點的鄉鎮和點上一定要搞。規劃主要體現科學發展觀,體現人本、和諧可持續發展精神,明確本地資源結構、優勢、特色、重點開發項目、相關配套、環境保護、客源承載、時間空間、組織機構等等前瞻性、科學性、可操作性的預測、描繪,然後按長、中、近期實施。鑒於旅遊業的屬性,鄉村旅遊規劃要放到縣、鄉(鎮)整體發展的大系統去思考定位,和政府的建設規劃相銜接,並讓農民參與,讓村民監督。
(二)產品塑造工程。鄉村旅遊資源有個弱點是類同,大多在城市周邊,地域地貌、人文環境、歷史傳承也類似,加上面向同類市場,經營模式單一,近距離低水平重複在所難免,導致仿效跟風、惡性競爭,久而久之,難以為繼。因此,我們一定要做好產品塑造工程,靠策劃,靠創意,把原生態的、同質類的資源按不同的手法打造,依不同的風格裝幀,抓住本地、本村、本戶特色,誇大特色,凸現優勢,製造差異,塑造不同類型的產品。以前的農耕只是種莊稼,收穫農產品,現在農民是演員,加上了具備展覽、表演、展示的功能,農村的一切生產、生活和成果變成了向遊客銷售的商業行為。如蘇州西山橘子是早紅產品,核多、味酸,但是不能砍,因為它掛果時間長,顏色艷,樹大冠濃,點綴鄉間成為一道風景,我們就從砍樹變為看樹,這種景觀在其他地方看不到。農村里隨處可見的,如水井、灶頭、農具,不僅是農家擺設,能否用起來,讓遊客參與。一些家禽、家畜和莊稼認養、認種,五顏六色的瓜果怎么採摘,傳授農業科普知識,甚至出售農產品的包裝、農家菜餚的選單,體驗農事艱苦和樂趣等等,通過千方百計都可做出拴心留人的特色“套餐”。目前,全省農業旅遊主要有這么8種類型,即:現代村容村貌型、高新農業展示型、鄉村生態環境型、農科特色技藝型、觀光休閒農莊型、農業主題公園型、農家樂風俗型、農時節慶活動型。這些類型都是各地根據現有資源,充分發揮想像力、創造力,通過包裝、塑造,取得了較好的效果。隨著農業旅遊示範點數量的不斷增加,我們一定要注重每個點的比較優勢,探究自身優勢,把自身原有的條件塑造成亮點、賣點,把自然、人文、社會三大資源組合起來,塑造出與我省經濟、文化、社會事業,民眾富裕水平及旅遊品牌、質量相匹配的形式多樣的農業旅遊精品。
(三)基本設施建設工程。旅遊是一個複雜的社會經濟,對於真正意義的永久不衰的鄉村旅遊來講,僅有資源和熱情好客的心是遠遠不夠的。面對成群旅遊者的到來,怎么讓他們觀有美景、食有佳肴、行有道路、住有房舍、購有特產、玩有體驗。任何形式的鄉村旅遊形態,古鎮、村莊、農莊、林牧場等等,原生態不等同於原狀態,必須要作一定的改造和建設。一般客人在你那裡停留三個小時的要吃一頓飯,六個小時以上可能住一晚,一整天中還要有小憩的地方,必須具有必備的一些設施。旅遊吃、住、行、游、購、娛六要素,鄉村旅遊也不可缺。“行”,城裡人下鄉,怎么到達,幹線公路通達性要保證,農村、農莊、林場等原有的泥路要修繕,不能雨天無法下腳。遊客步行道不宜直、寬,既省投資,又符合景觀、文化、生態,僅建路就很有講究。“游”,怎么個活動法,要精心籌劃的有多少項目,觀賞的、參與的、體驗的、科普的,以及與農民和諧交流、共度時光的等特色產品。農戶家庭接待活動還須添置必要的設施和器具。“吃”,城裡人來了給他們吃什麼,在什麼場所吃,人少的話,農戶家中可以應付,人多了需根據客源量配置接待中心。凡是入口的食物,衛生怎么讓人放心。“住”,給客人提供的住所,起碼要按一星、二星標準,概括而言,衛生、方便、安全。“購”,農戶的手工藝品,農村土特產品,城裡人是很喜歡的。要想盡辦法就地銷售,增加收入。在這方面需在包裝、運輸等多個方面要投入一定的財力、物力。另外,停車場、指路牌、指示牌、安全警示牌、污水垃圾處理、上下水、化糞池、用的能源等都要完善建設。總之,作為一個鄉村旅遊的目的地,前期對基礎建設的投入是不可少的。當然,我們切忌貪大求洋,儘可能低成本開發。目前,各級政府正在將基礎設施建設重點轉移到農村,對於農業旅遊示範點,我們一定要緊緊抓住契機,擠進去,同時爭取政府制定一些鼓勵發展農業旅遊的政策,在資金籌措上,幫助招商引資,小額貸款,對農民本身的投入,幫他們精打細算,謀劃經營,協調有關部門和企業儘可能讓利,降低農民成本和風險。