1.負責每天銷貨款的整理及上繳工作。
2.負責辦理符合條件的顧客退、換貨款的找補工作，及時作出差異報告。
3.負責每天與本收款台所有櫃組的對賬，傳遞財務部收款蓋章後的“內部繳款單”,保管“原始憑證匯總表”、“銷貨聯單第一聯”及有關印章。
4.有權拒收營業員開出的不符合規定的銷貨聯單。
5.有權拒收不經樓層或值班經理簽的退款單，拒絕辦理不符合規定的銀行信用業務及有價證券。
6.有權拒補顧客已提完貨、營業員丟失的銷貨聯單第二聯(營業員第二聯丟失視短款處理，短款金額必須如數上繳財務)。
7.自覺遵守收款工作管理規定，正確使用和保養收款設施。
8.為顧客提供良好的服務，回答顧客諮詢。
9.保持收銀台區域衛生及零星商品的歸放與統計。
10.在pos機上正確輸入銷售資料、退貨資料。
11.辦理現金、信用卡、支票的收款、退款業務。
1、有強烈的工作責任心，遵守考勤制度，負責公司的收銀工作；
2、嚴格按照規定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。以良好的儀表、儀容，飽滿的精神向客人提供準確、快捷、禮貌的優質服務；
3、每日按規定時間到公司財務交清前一天的營業報表。
4、按時到崗，備足營業用零鈔、發票做好營業前的準備及清潔工作。保持桌面的整齊、乾淨。
5、掌握現金、信用卡、簽單、掛帳等結帳程式；
6、準確列印台號的各項收費帳單，熟記台位價格、出品價格及電腦號碼等有關收銀程式；
7、收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經理簽方能認可，否則一切損失由承接責任人承擔。
8、嚴格遵守財務制度，每天的現金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到款帳相符；
9、周轉備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業收入現金未經專管人員批准，不得以任何藉口借出給任何人，或私自挪用；
10、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經發現給予開除並賠償經濟損失。
11、收銀員不得在上班時間中途離開崗位。如必須暫離崗位，經經理同意，應注意錢款安全，隨時鎖好抽屜和錢櫃；
12、嚴禁在收銀台存放酒水或與工作無關的私人物品。
13、工作時間不得攜帶私人款項上崗，
14、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛帳者，必須依據充足方可；
15、熟練掌握面額現鈔的鑒偽技術及驗鈔機的使用方法，防止偽鈔收入；認真識別現金真偽，發現假鈔應立即退還該服務員向客人解釋並調換。
16、接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理。
17、收銀員應嚴格遵守財務保密制度，不得向無關人員和外界泄露公司的營業收入情況、資料、程式及有關數據；
必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽許可權操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經擠損失由收銀員賠償。
18、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉台、翻台的程式，每日負責填寫營業日報表，做到及時上交；
19、不得在收銀台前與任何人閒談，非工作人員不許進入收銀台；
20、不得使用電腦做其它與收銀無關的工作；
21、掌握髮票、收據的正確使用方法
22、認真填寫營業後的交款單據，須做到帳物相符。
23、收銀員應認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日終了，將錢放入錢櫃中，並做好當日營業報表．
24、收銀員在營業結束後，應認真核對好當日營業收入款，必須認真核對報表數與實收數是否一致，如出現短(長)款，應及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務部，經財務部查明後處理．
25、熟記公司各部門員工姓名及內線電話號碼，在工作中與服務員、迎賓員等公司員工保持良好合作關係；
26、準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時自覺遵守財經紀律和財務制度，對於違反財經紀律和財務制度的要敢於制止和揭發，起到有效的監督作用。
27、愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、發票機、計算器、驗鈔機等），並做好清潔保養工作。
28、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度。
29、積極參加培訓。
30、積極完成上級分配的其他工作。
收銀員、店務部長崗位職責
崗位名稱：店務部長
直接上級：店務經理
直接下級：本班組成員
工作範圍：配合經理對餐廳所管轄區域內進行服務管理工作。
1、崗位職責
1.1執行上級的指令，具體落實各項工作。
1.2負責帶領全班員工按照餐廳服務工作規程和質量要求做好接待服務、清潔衛生和各種菜點.酒水的介紹和推銷工作。
1.3負責組織每天的班前會落實每天的具體工作，保證工作區域整潔，檢查服務員儀容儀表，帶領並督促服務員做好各項工作。
1.4在開餐前對本餐廳做通盤巡視、檢查。參與並督促所屬員工做好餐前準備工作，首先做到服務嫻熟，技能過硬。
1.5掌握服務員的出勤情況和平時工作表現，檢查有關規章制度執行情況，定期向上級匯報。1.6負責新員工或實習生的具體培訓工作。
1.7負責本班組物料用品的領用.發放和保管工作。
1.8處理客人的投訴與批評，及時向上級匯報。
1.9負責交接班工作，做好交接班記錄。
1.10負責餐廳服務所需物品、用具的日常管理工作。負責管轄區內安全設施、設備的完好及報修，確保餐廳工作的正常運行。
1.11負責每周、月的餐具盤店，並督促員工愛惜餐具，控制破損率不超過5%，並將盤店結果制表上報店務經理。
2.店務部長工作流程精進表
1、收銀員崗位職責
1.1具有高度的責任心，熟練掌握各種機器的使用方法，集中精力作好收銀工作。
1.2收款結帳迅速、準確。
1.3正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程式。
1.4耐心解答可人所提出的疑問、
1.5工作中因特殊情況需暫離工作崗位；應注意財款安全，鎖好錢櫃。
1.6遵守財務制度，認真作好每天的先進盤點，發現問題及時報告。
1.7每天營業結束，統計當天營業輸入，填寫營業日報表，每天收入上交財務。
1.8熟悉各種飲料、菜品的價格，了解餐飲服務的一般知識。
1.9保存好所有帳單並交財務核查，保證帳單聯號一張不缺。
1.10接聽電話，並記錄電話內容或通知受話人。
1.11接受客人定餐
工作職責
1． 上崗時，檢查自我儀容儀表，保證良好的工作狀態。
2． 負責本崗位的環境衛生清潔，檢查設施設備是否能正常，（驗鈔機，刷卡機）
3． 到財務處領用備用金及有關的票據，數目當麵點清。放入收銀台並加鎖，保證鑰匙的責任性。
4． 在收銀中，對下入收銀的選單的金額，數量進行審核，發現估清和取消的菜餚應提醒相關人員簽，對有關表單不可擅自塗改，如須加菜和酒水應另開單，不可直接添加，在核對中，應確保出品數量品名與收銀單一致。
5． 對客結帳時，應使用敬語微笑應對，不怠慢賓客，認真協助賓客買單，當客發現異議應耐心解釋，凡須打折事宜應由領班級以上同意簽，收訖現金時要核對數量，真偽，不得多給或少給賓客物品，用品，正確使用現金找零的方法，總結帳單數要用大寫，數不可有塗改，並加蓋收銀章，遇可簽單的賓客要引導填寫相關表單，刷卡的賓客要嚴格按程式操作。
6． 收銀過程中應避免中途開抽屜點錢，如須換零錢，須向上級匯報。上班期間不可攜帶私人現金。（迴避制度）
7． 保管好有關收銀程式的物品，（印章，鑰匙，發票，收據）
8． 做好有關企業營業的保密工作。
9． 工作期間不可離開崗位，有情況須向上級請示。
10． 每日營業結束後須填寫營業日報表，（台號，人數，菜金金額，酒水金額，單桌消費總額，總計營業總額，折扣簽單備註）與現金票據一併交由財務人員核對。
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