ktv衛生管理制度 篇1
一、收銀台
總台衛生
1、區域內燈具和其他設備設施完好。
2、大理石台面光亮無灰塵；屋頂、四周牆壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
3、電話、收銀電腦等電器設備清潔無灰塵。
4、地面光亮無水漬、無碎屑。
5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
6、工作櫃旁、工作櫃下面無死角衛生。
7、工作櫃內的工作品及台面擺設物整齊清潔。
8、總台內外地角線光亮無污跡。
超市收銀衛生
1、區域內燈具和其他設備設施完好。
2、屋頂、四周牆壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
3、收銀台面清潔無浮塵、無污跡。
4、收銀設備清潔無灰塵。
5、工作櫃內的工作品及台面擺設物整齊清潔。
6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
7、地面光亮無水漬、無碎屑；地角線光亮無污跡。
8、工作櫃旁、工作櫃下面無死角衛生。
二、包房衛生標準
營業前的包房衛生
1、包房內燈具和其他設備設施完好。
2、門框無灰塵，門面無油漬、無指印。
3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
4、牆面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。
5、空調、換氣扇、通風口清潔無灰塵。
6、房內裝飾物（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡。
7、點歌系統及電器設備情節、無灰塵、無酒漬、污跡。
8、小皮凳和沙發光亮無酒漬、無污跡、沙發縫無碎屑。
9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。
10、包房內不鏽鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用乾毛巾擦拭）。
11、大理石台面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬。
12、桌面擺設物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。
13、機櫃旁、機櫃下和沙發下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。
14、話筒、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。
15、空調桶內無積水，包房內無煙味、無異味。
16、地面無碎屑、無銹、無污痕。
17、房內地角線無污跡、無灰塵。
18、生日包房裝飾物及裝飾乾花及時補充，經常整理。
19、台面及房內擺設須整齊美觀。
營業中衛生
在營業過程中，全體廳面服務員應積極主動做好清台工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換菸灰缸，勤擺設，確保衛生的整潔，給客人營造一個清潔、放心娛樂的.消費氛圍。具體要求如下：
1、桌面及房內設備擺放整齊不凌亂，並保持桌面、地面乾燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。
2、做到包房內不超過3個空瓶或拉罐，菸灰缸內不超過3個菸頭。
3、主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。
三、等候廳
1、區域內燈具及其他設備設施完好。
2、屋頂、四周牆壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
3、機櫃、桌椅無灰塵，無污跡。
4、電視機等電器設備無灰塵，無污跡。
5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
6、地面光亮無水漬、無碎屑。
7、書刊及其他台面擺設整潔，水牌整潔無灰塵。
8、盆景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內無菸頭、無垃圾。
四、酒水超市
1、區域內燈具及其他設備設施完好。
2、貨架、貨品無灰塵，食品無漏氣。
3、貨品擺放整齊、美觀、商標擺放一致（面向客人）。
4、冰櫃、禮品展示櫃無灰塵，爆米花機清潔、衛生。
5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
6、冷藏食品展示櫃清潔，無灰塵，無指印。
7、貨架底下清潔無碎屑，地面光亮無污跡。
8、換氣扇無灰塵；提籃清潔無酒漬、水漬。
五、衛生間（包括洗手台）
1、區域內燈具及其他設備設施完好。
2、屋頂、四周牆壁、通風口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
3、牆面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡。
4、地面乾燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬。
5、便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，菸灰缸內不超過2個菸頭，紙簍需勤清理，乾淨無異味。
6、洗手台乾燥無水漬，台下無蜘蛛網，無灰塵，無污跡。
六、工程技術部
1、屋頂、四周牆壁、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
2、電器設備無浮塵，門窗無浮塵。
3、設備設施擺放整齊，網線、電源線排列整齊不零亂。
4、地面乾燥，無碎屑，無污跡，室內無餘留衛生死角，確保衛生整潔。
5、定期做好電器設備、線路的維護和室內的防潮工作。
七、倉庫
1、門窗上無浮塵。
2、地面乾燥無碎屑，無水漬。
3、四周牆壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
4、貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔牆隔地存放，各類食品有明顯標誌，有異味或易洗潮的食品應密封保存。
5、庫房類的進出貨品應勤進勤出，先進先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質，及時清理不符合衛生要求的食品。
八、樓道、通道
1、區域內燈具及其他設備設施完好；扶欄無鬆動。
2、通道頂、四周牆壁及附屬物、
ktv衛生管理制度 篇2
1、上班簽到、下班簽退制度：
無故無合理理由、不請假未批假，C級服務員未在20：30分以前簽到，B級服務員未在20：00以前簽到，影響本班組輪房的，違者處罰10元/次。來上班了，特殊情況沒有經經理允許23：30以前自行離開公司下班的，違者處罰10元/次。月考謹出勤超過25次簽到的，獎勵50元。
2、上班試台制度：
a、未上班前，必須按公司的標準著整潔工裝、化職業漂亮的妝、穿達到標準身高的高跟鞋（穿高跟鞋後，C級的達到165CM以上，B百的達到170CM以上），帶胸卡，方可試台，否則不準試台。
b、整齊微笑地走進房間後，若不注意形象，搶門進入、不站好隊形，吃煙、提包、提衣服、接打電話、吃檳榔、嚼口香糖等乾有損公司形象的事，不抬頭，不微笑，給客人不好的臉色和眼光，不行禮不行問候禮和微笑禮、感謝禮，違者罰款20元/次。
c、客人點到你，要立即行45度鞠弓，並說謝謝很榮幸認識帥哥或老闆，然後彬彬有禮地坐到客人身邊，主動熱情介紹自己的身份，主動給客人倒酒水點菸，當要從別的客人面前經過，切忌用屁股對著客人腦代，並微笑說謝謝！借過！
d、若沒有點到，切忌給客人不好的眼色看，如果客人仍遲遲不點，也不要等得不耐煩，轉身就走，客人沒有說走而且經理沒有下令，誰先走出者違者罰款20元/次，沒有選中你是眼緣罷了，客人花錢想要誰就誰！退台要禮節化，“祝各位老闆玩得開心！謝謝！”
e、若有經理事先說好了：出台、上房、OK的、上樓的、打向上的手勢的（即特殊服務）來試台，去了之後又無其他正當理由放客人鴿子不出台的，造成客人不買單、客人不給小費的，負全部責任，賠禮道歉並負責埋單。罰款200元/次。
f、進去試台，挑選、冷落、逃避客人的，罰款100元/次。不服從經理安排的罰款100元/次。並取消一星期上班資格！情節嚴重者開除處理。
3、行走規範禮節制度：
a、自然行走，走直線，身體端正，微笑大方，一律靠右邊整齊直線行走，與客人同行時，禮讓客人，讓客人先進包廂，讓客人先進電梯，讓客人先進衛生間，讓客人先進房，讓客人走中間。
b、去試台行走要整齊規範，按矮至高排成一字靠右行走，碰到客人要微笑，搭肩、牽手、嬉笑、打鬧、奔跑、占道、搶道，容易造成公司形象受損，違者處罰50元/次並取消當日上班資格！
4、包廂內服務制度：
a、嚴禁挑客、厭客、躲客、與客距離超過50CM、不理睬客人、對客人評頭論足、不主動為客人點菸添酒、遞紙巾、水果零食等冷漠行為，造成客人拒付小費，公司概不負責，客人反過來投訴的罰款100元/次，
b、上班後，應主動配合服務做好登記，如實填寫姓名和班組，本人藝名嚴禁填寫。
c、在包房內嚴禁不主動敬酒、唱歌、跟客人玩骰子，違者罰款100元/次，
d、嚴禁未經客人允許拿手機接打電話，發簡訊，玩手機遊戲。違者罰款200元/次。接電話應去衛生間或不是重要的電話不要接。公司原則上是十點半以前是不許開機接聽電話。
e、嚴禁吸菸嚼檳榔、將腳踩茶几上，違者罰款100元/次，
f、嚴禁將包房內點好的食品拿出包房，或者無視客人亂吃亂點東西。要點食品必須是客人高興的時候並經過客人允許方可點。最好是叫客人直接叫服務員幫你點。
g、不經客人允許，私自走出包廂，換工裝等，罰款200元/次，未經客人同意和本包廂經理同意，自由退台、竄台、逃台、催客者，造成客人不買單一切消費由你本人負責，並罰款500元/次。
h、對主動積極配合服務員促銷酒水食品者，獎勵50元/次，私自帶客人去外面或本公司內部小賣部買零食酒水到包房內，違者罰款100元/次，並承擔服務費。
5、小費標準制度：嚴禁獅子大開口、私自抬高小費標準，違者客人可以拒付小費，且對公司造成形象影響的罰款200元/次。
6、客人未在公司消費，又未經本組經理同意，直接外出者，公司概不負責，由本人或中介經理負責。並對雙方進行500元/次的處罰。
7、未經訂包廂經理的同意和擔保，私自與客人外出、吃夜霄吃飯等，自負責任。客人沒走，自己提前下班，並罰款二百元/次。
8、嚴格遵守公司炒房制度，你陪的客人要上房休假，你在在哪個包廂上班就找這個訂包廂經理要房卡。私自找非本訂包廂經理拿，罰款200元/次。
9、在包房內與客人發生不正當關係過分親熱或吸毒，直接送公安機關處理。並開除，罰款1000元。
10、員工之間必須和睦相處，不能發生扯皮、打架鬥狠事件，遵循誰先動手誰先負責的原則，雙方各違究罰款500元。若在包廂內或走道等經營區域發生爭吵打罵，若與客人發生爭吵打罵，直接開除並罰款1000元，可以委婉禮貌性拒絕變—態客人要求，藝術性地迴避讓客人有台階下，絕對不可針鋒相對。嚴禁調外來人員參與公司內部事件處理。否則送公安機關處理。
11、不及時、未請假，不參加公司活動、例行會議（每月15號和最後天，B級服務員每周星期一）、培訓，違者罰款200元/次，並休停5天不準上班。
12、拾金不昧，助人為樂，獎勵50元至500元，小偷小摸送公安機關處理，並罰款1000元，立即開除處理。
13、受客人高度表揚，獎勵50元。
14、客人找你訂的包廂或自己策客訂的包廂，普通區酒水消費超過六百，VIP區酒水消費超過1200元，方有按15%的酒水提成。否則無提成。C級服務員規定每個月訂一間房的任務，沒有完成罰100元。B級服務員規定每個月訂二間房的任務，沒有完成罰200元。新員工入職的前一個月沒有完成不處罰。沒有提成的包廂仍算完成任務。每訂一個包廂經理另外獎勵100元管理費，以此獎勵。
15、管理費公司嚴格統一收取，每上一個晚場的班，公司專職服務員直接從包廂收取100元個人服務費，然後從這個每次交的100元個人服務費里，C級服務員每月的前十個班扣交1000元，B級服務員每月前十五個班扣交1500元的管理費。兼職沒有住宿舍者不論上多少個班，都統一規定最高這么多，沒有達到這么多也不補全。
16、如果引薦一個員工入職，只要引薦的這個員工交滿了管理費，而且你本人又在職，你每個月可以少交300元或400元的管理費。
17、上下班請走員工電梯，上房休息請先換工裝摘工號牌再坐員工電梯上房。
18、不服從、頂撞上司管理和領導的，輕則罰款，重則立即開除、解僱。偷偷跑到別場所上班，或背著經理拉人去別場，立即開除，拉走1人按1萬一個賠償。否則讓你不得安靈好過。
ktv衛生管理制度 篇3
KTV消防安全管理制度
一、消防安全職責
1.貫徹執行消防法規，保障KTV消防安全符合規定，掌握KTV的消防安全情況。
2.確定逐級消防安全責任，批准實施消防安全制度和保障消防安全的操作規程。
3.組織防火檢查，督促落實火災隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題。
4.為KTV的消防安全提供必要的經費和組織保障，組織實施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標誌的維護保養，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通。
二、防火安全檢查
1.實行防火安全責任制、確定崗位的消防安全責任人。
2.針對KTV的線路特點進行防火知識教育。
3.組織防火檢查，及時消除火災隱患。
4.按照國家有關規定配置消防設施和器材，設定消防安全標誌，並定期組織檢驗、維修，確保消防器材完好、有效。
5.保障疏散通道，安全出口暢通，並設定國家規定的消防安全疏散標誌。
三、消防安全操作規程
1.電工必須對KTV的電氣線路和電氣設備的種類及性能，對電氣設備性能充分了解，禁止冒險作業。
2.電工每日應定期檢查電線、電控制台等設備情況，檢查中發現問題，必須及時處理。
3.除臨時施工用電或臨時採取的措施外，不允許架臨時電線，不允許亂掛燈、儀表工具等，套用安全的開關和插座，原電氣線路不得擅自更改。
4.按規定對電氣設備定期檢修保養，不用的電氣設備線路要徹底拆除。
5.使用電動工具時，有防觸電保護。
四、義務消防隊組織管理制度
1、義務消防員應在消防工作歸口管理部門領導下開展業務學習和滅火技能訓練，各項技術考核應達到規定的'指標。
2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查，有計畫地對每個義務消防員進行輪訓，使每個人都具有實際操作技能。
3、按照滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練，並結合實際不斷完善預案。
4、每年舉行一次防火、滅火知識考核，考核優秀給予表彰。
5、不斷總結經驗，提高防火滅火自救能力。
五、滅火和應急疏散預案演練制度
1、制定符合本單位實際情況的滅火和應急疏散預案。
2、組織全員學習和熟悉滅火和應急疏散預案。
3、每次組織預案演練前應精心開會部署，明確分工。
4、應按制定的預案，至少每半年進行一次演練。
5、演練結束後應召開講評會，認真總結預案演練的情況，發現不足之處應及時修改和完善預案。
六、滅火和應急疏散預案
酒店內發生火災時，立即組成火場指揮處，下設四個組：通訊聯絡組、滅火行動組、疏散引導組、安全防護救護組。
各組職責：
通訊聯絡組：撥“119”向消防隊報警，同時通知其它各組人員到位，到主要路口迎接消防車的到來。
滅火行動組：利用酒店現有的滅火器材組織滅火。
疏散引導組：負責組織疏散人員離開火場，搶救受災物質。負責火災現場的警戒，及時疏散無關人員和車輛，保障消防車直接迅速進入火場撲救，維護火場滅火、疏散物資的良好秩序。
安全防護救護組：做好火災現場安全防護工作，如有人員傷亡，及時撥打“120”搶救傷員。
ktv衛生管理制度 篇4
1.禁止辱罵、頂撞上級領導，不服從者一律無薪資開除。
2.上線前請檢查自己的服裝儀容，保證整齊、整潔。如有違反者給予一項2元懲罰。
3.在給客人簽進場進間單時，請客人檢查確認包廂內資產完好無損後，方可請簽字、避免發生意外無法處理，如果因個人原因導致客訴將由個人承擔並給予20元懲罰以此懲戒。
4.禁止惡意促銷。如因個人疏忽造成公司受損，將由個人承擔責任。提成不以計算另將給予50元懲罰。
5.禁止與客人發生肢體衝突，如發生客狀自己解決不了時，請第一時間報備給樓層組長進行處理。
6.客人離場後請及時報至前台進行關機。買斷或預買包廂客人提前離場後，外場不報而私自進入包廂內點歌者罰款100元。
7.客人離場後，樓層外場不得全部聚在包廂內。如有發現視為偷吃客遺，以偷吃客遺進行處理。
8.營運現場禁止扎堆聊天，竄崗現象，如有類似狀況出現將給予20元以上懲罰。
9.樓層在沒有做完總清工作的情況下，不得私自在包廂內，如有違反者一律給予30元以上懲罰。
10.外場在做總清時，請保證自己的服裝儀容整齊。違者給予一項2元懲罰。
11.在崗期間不準攜帶私人物品，如現金、手機、客遺卡類等，如有發現視為黑單給予無薪資開除。
12.嚴禁外場人員私自為客人進行房買，如果有客人要求的'話請第一時間報備到組長處，由組長通知領班為客進行房買。如有違反者給予200元罰款。
13.禁止與內部人員發生口角或肢體上的衝突。如有發現雙方都將給予無薪資開除，情節嚴重者移交公安部門處理。
14.在為儲值卡客戶購買商品時，不得私自刷超市商品占為己有，如有發現視為黑單。給予無薪資開除。情節嚴重者視為盜竊罪移交公安機關處理。
15.禁止把客遺酒水、食品私藏或售賣，如有發現無薪資開除。
16.禁止在上班期間接聽私人電話，私自會客，如有特殊情況及時報備。如有違反者給予50元懲罰。
ktv衛生管理制度 篇5
第一：員工手冊的制定
第二：總經理及副總經理崗位職責的制定
第三：KTV樓面部超靚版培訓與管理制度的制定
第四：KTV公關部使用性培訓及管理制度的制定
第五：KTV行銷部實戰版管理制度
第六：會員部管理制度的制定
第七：咨客部管理制度
第八：保全部管理制度
第九：財務部制度的制定
第十：人事部制度的制定
第十一：PA部管理制度
第十二：超市管理
第十三：布草、更衣管理制度
第十四：經營管理制度的制定
簡單總結而來在我們KTV管理制度中從大的方面來講可以包含以上十四個方面的內容。下面我們來看看在以上幾條管理制度中幾個比較重要的'內容：首先來看看員工手冊的制定：
在制定員工手冊的時候我們要注意這一手冊日後的實用性，做好各方面的調查然後制定出一個比較全面的員工手冊。
其次我們來看看KTV樓面部超靚版培訓與管理制度的制定，在這一制度中主要包含以下幾個方面內容：
①樓面經理、主管崗位職責及分工
②培訓計畫、意義、目的、紀律、口號
③員工職業道德，個人品質要求
④員工職責、日常禮節禮貌、儀容、儀表及形體總體規範
⑤員工服務流程的制定
⑥專業操作規範
⑦樓面相關運作程式
⑧樓面獎罰制度
在這一制度還包含了很多方面的內容：燈光、音響的使用和維護、宿舍管理制度等等一些。
今天關於量販式KTV管理制度的內容我們先簡單的看到這裡，我們將會在日後的管理制度中給大家介紹更詳細的內容。
ktv衛生管理制度 篇6
一、日常管理制度
1、作息時間：
（1）白班13：00~22：00，晚班19：00~02：00，若有客人則待客人離店後下班。
（2）按時打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。
2、儀容儀表：
（1）上班時間穿戴工裝，保持工裝乾淨整潔。
（2）女員工不得濃妝、披髮、拖鞋、佩戴誇張飾品、留長指甲，男員工不得留長髮和鬍鬚、穿背心短褲、穿拖鞋。
（3）工作時間不得依牆靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐遊戲，不得吃零食。
3、人事管理：
人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關人事和日常管理制度按現行酒店制度辦理。
二、營業操作規範
1、開台：點歌系統開台後，應立即在酒店美食家系統中開台，保證點歌與美食家兩個系統中開台時間和數量上的一致性。
2、錄單：收銀員憑服務員開單出庫商品，同時在美食家系統中錄單操作，並在營業過程中不定時核對單據，做到賬實相符。
3、結算：
第一步：關閉點歌系統並列印票據（根據客人離開房可調整該步驟）。
第二步：清退酒水做好退單，核對賬實是否相符。
第三步：在美食家系統中預打收銀小票交與顧客確認，進行優惠、免單、退單等調賬操作。
第四步：埋單結算，列印正式收銀票據。
第五步：美食家收銀票據與點歌系統票據同時作為該單結算憑證，並與日結單據裝釘在一起交財務。
三、優惠贈送和免單、簽單
1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由KTV經理和酒店執行經理（或值班經理）共同簽字確認。
2、果盤贈送由KTV經理自行把握，當月水果銷售額至少要達到採購額，一個房間果盤贈送不得超過2份，特殊情況向上級申請後執行。
3、KTV經理有房費50%以內的免單許可權和消費總額50元以內的抹零許可權，收銀員有10元以內的抹零許可權。
4、酒店股東有按自然月結清的簽單許可權，需股東本人簽字或電話通告事後補簽方可執行。
四、其它規定
1、客人離開後即應對房間的垃圾穢物進行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃後要用拖把清理乾淨並噴灑空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括員工和客人均不得在KTV包房睡覺過夜，如有特殊原因應向執行經理申請同意。
3、領取商品應與庫管或財務一起檢查是否貼有酒店專用防偽雷射標籤。
4、酒店有責任保全任何員工在工作時間的人身安全，但也應與客人以禮相待，巧妙周旋，儘自身努力去化解糾紛。
5、非賠償酒店損失的罰款款項首先用於樓層全員的意外和福利基金，其次經向執行經理申請同意後可用於集體活動。
6、本酒店管理人員非脫產幹部，在行使管理職能、合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時，要親自帶領員工一道工作在一線。
五、禁止行為與處罰
1、違反日常管理制度按現行制度規範處罰，對暫無檔案制度依據但明顯有損酒店和集體利益的行為，執行經理有權現場開據處罰單。
2、員工不按營業規定流程操作，罰款5~50元，經理則以員工罰款金額的2倍罰款。
3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發現5分鐘以上，員工罰款1元/分鐘，經理2元/分鐘罰款。
4、預打收銀小票客人確認無誤後，收款並立即在電腦系統中結算列印正式收銀小票，嚴禁客人離開或事後再從系統中結算，有上述行為對收銀員罰款20元/次，經理2倍罰款。
5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時，發現有未貼有本酒店雷射防偽標籤的商品（按規定不加貼酒店雷射防偽標籤的商品除外），處罰經理以商品銷售金額2倍罰款。
6、商品盤存後，盤盈充公，盤虧按責任賠償。
7、點歌系統與美食家系統存在開台數量差異，點歌系統中開台時間達10分鐘以上的`，經理罰款50元/次。
8、當月水果銷售額未達到採購額時，視為贈送水果超標並為酒店造成失，差額部分由KTV經理補足。
9、在酒店夾賣私貨，以外購貨物補充盤存差額，徇私舞弊、以職謀私等嚴重影響酒店正常經營管理的均屬於嚴格禁止行為，視情節輕重可立即開除並追究相關損失，直至法律責任。
六、處罰豁免：
總經理在各樓層享有三次處罰豁免權，因此以上各款處罰，KTV經理與員工均有向總經理申訴的權利，確屬特殊原因，總經理可行使豁免權免於相關處罰。
七、本規定自頒布之日起實施，實施過程中根據實際情況進行調整。
_________________KTV大酒店
______年___月___日
ktv衛生管理制度 篇7
1、遲到、早退處每次罰款10元遲到或早退3小時以上視為曠工。
2、曠工罰款50元曠工3次立即開除並扣除當月工資及抵押臑。
3、病假扣除當日工資第二天提交病例證明。
4、事假扣除一天半的工資。
5、包廂衛生不合格每點罰款5—20元。
6、不使用禮貌用語每次罰款10元。
7、與客人發生爭吵罰款100元情節嚴重立即開除並扣除當月工資及押金。
8、擅自脫崗聚眾聊天、打鬧、說髒話處罰款5至20元
9、在營業區內吸菸、飲酒罰款10—50元。
10、不服從管理、頂撞領導處罰款50—200元。
11、與員工發生爭吵、招搖生事罰款200元嚴重者立即開除並扣除當月工資及押金。
12、服務生必須保持立崗如因空崗所造成的損失需照價賠償。
13、所有在職員工必須了解本店概況、服務項目、包廂及商品價格以及優惠政策熟悉本店有關約束制度及處罰條例達不到要求者罰款10—20元。
14、顧客投訴罰款10—100元嚴重者開除並扣除當月工資及押金。
15、因值班人員工作疏忽而造成損失由值班人員全部負責嚴重者負法律責任。
16、工作服裝損壞或丟失罰款50—200元。
17、胸牌損壞或丟失罰款10元。頭花20元。
18、全勤獎連續一月未請假或遲到、早退、曠工者經審查後授予全勤獎。獎勵100元。
19、誠實獎拾到客人貴重物品上交領導或者交還客人者獎勵10—50元。
20、建議獎提出合理化建議或意見被採納者獎勵10—50元。
21、貢獻獎為本店做出重大貢獻者獎勵50—200元。
22、舉報獎及時舉報各種違反本店規章制度及違法行為。如貪污、偷盜、招搖生事等獎勵50—500元
以上各項條例請員工自覺遵守如有疑問請及時詢問上級領導。
注以上條例從即日起執行
ktv衛生管理制度 篇8
運營的相關規定[暫行]
一、日常管理制度
1、作息時間：
（1）白班13:00~22:00，晚班19:00~02:00，若有客人則待客人離店後
下班。
（2）按時打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。
2、儀容儀表：
（1）上班時間穿戴工裝，保持工裝乾淨整潔。
（2）女員工不得濃妝、披髮、拖鞋、佩戴誇張飾品、留長指甲，男員工
不得留長髮和鬍鬚、穿背心短褲、穿拖鞋。
（3）工作時間不得依牆靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追
逐遊戲，不得吃零食。
3、人事管理：
人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關人事和日常管理制度按現行酒店制度辦理。
二、營業操作規範
1、開台：點歌系統開台後，應立即在酒店美食家系統中開台，保證點歌與
美食家兩個系統中開台時間和數量上的一致性。
2、錄單：收銀員憑服務員開單出庫商品，同時在美食家系統中錄單操作，
並在營業過程中不定時核對單據，做到賬實相符。
3、結算：
第一步：關閉點歌系統並列印票據（根據客人離開房可調整該步驟）。
第(來自: 小龍 文檔 網:ktv小妹管理制度)二步：清退酒水做好退單，核對賬實是否相符。
第三步：在美食家系統中預打收銀小票交與顧客確認，進行優惠、免
單、退單等調賬操作。
第四步：埋單結算，列印正式收銀票據。
第五步：美食家收銀票據與點歌系統票據同時作為該單結算憑證，並與
日結單據裝釘在一起交財務。
三、優惠贈送和免單、簽單
1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由KTV經理和酒店執行經理（或值班經理）共同簽字確認。
2、果盤贈送由KTV經理自行把握，當月水果銷售額至少要達到採購額，一個房間果盤贈送不得超過2份，特殊情況向上級申請後執行。
3、KTV經理有房費50%以內的.免單許可權和消費總額50元以內的抹零許可權，收銀員有10元以內的抹零許可權。
4、酒店股東有按自然月結清的簽單許可權，需股東本人簽字或電話通告事後補簽方可執行。
四、其它規定
1、客人離開後即應對房間的垃圾穢物進行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間
清掃後要用拖把清理乾淨並噴灑空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括員工和客人均不得在KTV包房睡覺過夜，如有特殊原因應向
執行經理申請同意。
3、領取商品應與庫管或財務一起檢查是否貼有酒店專用防偽雷射標籤。
4、酒店有責任保全任何員工在工作時間的人身安全，但也應與客人以禮相
待，巧妙周旋，儘自身努力去化解糾紛。
5、非賠償酒店損失的罰款款項首先用於樓層全員的意外和福利基金，其次
經向執行經理申請同意後可用於集體活動。
6、本酒店管理人員非脫產幹部，在行使管理職能、合理分工配置資源使各
人工作量達到飽和合理的同時，要親自帶領員工一道工作在一線。
五、禁止行為與處罰
1、違反日常管理制度按現行制度規範處罰，對暫無檔案制度依據但明顯有損酒店和集體利益的行為，執行經理有權現場開據處罰單。
2、員工不按營業規定流程操作，罰款5~50元，經理則以員工罰款金額的2倍罰款。
3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發現5分鐘以上，員工罰款1元/分鐘，經理2元/分鐘罰款。
4、預打收銀小票客人確認無誤後，收款並立即在電腦系統中結算列印正式收銀小票，嚴禁客人離開或事後再從系統中結算，有上述行為對收銀員罰款20元/次，經理2倍罰款。
5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時，發現有未貼有本酒店雷射防偽標籤的商品（按規定不加貼酒店雷射防偽標籤的商品除外），處罰經理以商品銷售金額2倍罰款。
6、商品盤存後，盤盈充公，盤虧按責任賠償。
7、點歌系統與美食家系統存在開台數量差異，點歌系統中開台時間達10分鐘以上的，經理罰款50元/次。
8、當月水果銷售額未達到採購額時，視為贈送水果超標並為酒店造成失，差額部分由KTV經理補足。
9、在酒店夾賣私貨，以外購貨物補充盤存差額，徇私舞弊、以職謀私等嚴重影響酒店正常經營管理的均屬於嚴格禁止行為，視情節輕重可立即開除並追究相關損失，直至法律責任。
六、處罰豁免：
總經理在各樓層享有三次處罰豁免權，因此以上各款處罰，KTV
經理與員工均有向總經理申訴的權利，確屬特殊原因，總經理可行使豁免權免於相關處罰。
七、本規定自頒布之日起實施，實施過程中根據實際情況進行調整。
ktv衛生管理制度 篇9
1、上下班不在規定時間內打卡，上下班不走規定的員工通道者扣罰10元；
2、上下班或上司及有關部門召集時間無故遲到、早退、缺席者扣罰10元；
3、工號、制服不整潔、皮鞋不光亮、佩帶手飾每項扣罰10元；
4、男員工留奇異長發，女員工留長指甲或塗深色指甲油者扣罰10元；
5、準備工作不充分者扣罰10元；
6、在門市內隨地吐痰、丟雜物者扣罰10元；
7、站姿、行走不符合規範，在營業場地搭肩拉手或橫排行走或同客人搶道者扣罰10元；
8、在營業場地哼歌曲、吹口哨、高聲喧譁、談笑、奔跑、聚眾閒談、唱歌、會客、嚼口香糖者扣罰10元；
9、不清楚老客姓名及服務中不以客人貴姓尊稱客人者扣罰10元；
10、不熟悉包廂房號者扣罰10元；
11、將客人帶錯房間者扣罰20元，同時承擔由過失造成的一切損失；
12、進入房間未敲門者扣罰20元；
13、不注意房卡的填寫規範及私自塗改房卡扣罰20元；
14、工作中不使用禮貌用語者一次扣罰10元，二次扣罰30元；
15、工作散漫，粗心大意者一次扣罰10元，二次扣罰30元；
16、對客人評頭論足，指手劃腳者一次扣罰20元；
17、員工不得擅換班次扣罰20元；
18、飯堂以外的地方進食，或吃宵夜超過時間，不按班次提前吃夜宵者扣罰10元；在房內吃罰30元。
19、未交工作報告，工作報告內容不詳盡者扣罰10元；
20、下班時未作交接工作，私自下班者按早退處理並扣罰10元；
21、未準時到指定地點站位，客到前私自休息和擅自離崗、串崗扣罰20元；
22、進公司未將手機開震動，扣罰20元；
23、見到客人不主動打招呼，對客人視而不理，表情冷漠扣罰20元；
24、對上司不禮貌，見到上司未稱呼其職稱，不服從上司的工作安排扣罰50元，並簽警告書，嚴重者解僱處理；
25、工作前飲酒，帶有醉態上班扣罰50元，情節嚴重做停崗處理嚴重者解僱處理；
26、上班時間飲水不得食用冰粒及檸檬及公司杯具扣罰20元；
27、工作平淡、碌碌無為、無競爭求勝意識、不聽勸解和不思進取者扣罰50元，並簽警告書，嚴重者解僱處理；
28、工作不主動、不協調、相互推卸責任和指責、造成工作混亂、管理困難或失效，辦事不速者
30、壓制合理化建議，損害員工積極性，阻礙上下級溝通的行為扣罰100元並簽警告書，嚴重者解僱處理；
31、對下屬不良行為不及時批評指正或縱容放任，好壞不分，獎罰不明扣罰100元並簽警告書，嚴重者解僱處理；
32、托他人或代他人打卡者扣罰50元並簽警告書，嚴重者解僱處理；
33、不求進取、不參加公司或部門組織的培訓、紀律散漫、考核成績不合格扣罰50元並簽警告書，嚴重者解僱處理；
34、對違章情況不及時和不如實上報徇私包庇扣罰50元並簽警告書，嚴重者解僱處理；
35、員工不得帶現金上崗扣罰50元，情節嚴重解僱處理；
36、員工更衣櫃不能存放公司物品違者扣罰50元，嚴重者解僱處理；
37、嚴禁在工作現場吸菸扣罰50元並簽警告書，嚴重者解僱處理；
38、在公司內吵架三次和鬥毆一次者，無論誰對誰錯，或在公司內恐嚇、威脅危害賓客及同事將立即開除；
39、請病假需要持有區級醫院以上的病歷卡，請假條及醫療費用單三證齊備方可生效；事假需提前一天申請以書面行式抵交到部門經理，兩天以上需交到總辦批准；曠工一天扣三天，兩天扣六天，連續曠工達三天或一個月內累計曠工2次者將立即開除；
40、有意破壞公物或客人物品者將立即開除，同時承擔由過失造成的一切損失將立即開除；
41、製造謠言，惡意中傷公司或員工者，扣罰100元並簽警告書，嚴重者將立即開除；
42、行為不端、作風不軌、喪失人格、店格和國格，將犯罪分子帶進營業場所作案者將立即開除；
43、偷營業場所客人及同事財物者將立即開除；
ktv衛生管理制度 篇10
KTV服務員規章制度詳細內容如下：
①首先要遵守曾經我們給大家介紹到的所有員工都要遵循的考勤管理制度比方說要按照規定時間上下班，穿著方面的要求等等一些相關的規章制度。
②每條都要了解當天的例會內容並且做好當天的工作安排服務員主要從事的工作內容在這一點上所有的服務人員都要牢記在心。
③迎客之前先檢查好各個營業區域的設施照明燈一系列的準備工作當發現有的包房設備出現問題的時候需要及時通知有關維修部門維修並且要做好記錄。
④按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。
⑤每天在11：30左右，17：20左右開2~3間包廂空調。帶客時先帶臨街的包廂。
⑥所有的服務人員在上班的時候不允許做的事情不得違反相關規定比方說在工作期間手機一定要調成振動，記住不要玩手機等違反規定的事情都不要去做。
⑦工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧檯，不可扎堆聊天，不可嘻笑打鬧，爭吵，不得跑，講不雅語言，做不雅動作，大聲喧譁，唱歌。
⑧很多KTV包房服務員他們都是靠提成來賺錢的因此一定要學會運用推銷語言為客人們提供服務。
⑨在工作中當顧客對服務員無理時，儘量不與客人爭吵，在不影響店子形象利益時，靈活處理維護自己的利益。
⑩認真遵守KTV規定製度中關於其崗位職責方面的相關要求。
KTV服務員規章制度中所規定的各項內容大概就有上面所看到的這些內容，需要相關人員認真遵守。