會議主題——技術研討：主要內容出品質量、飲品創新;
日常管理：主要內容有考勤、考核情況、日常紀律、部門之間協調、成本把控、銷售報告及分析
參會人員：各店鋪吧檯長
會議流程：
a：點名、簽到
b：各店鋪吧檯長匯報本周吧檯實際業績及本周的成本率
c：主持人統計，公布本周銷售業績冠軍及成本節約冠軍
d：各店鋪吧檯長匯報本周工作總結及下周工作計畫、反映需要解決的問題、提供管理建議、日常工作的分享
e：主持人公布各店鋪反映的問題
f：行政吧檯長做工作部署及解決問題的方案
g ：集團公司營運企劃部做工作指導及要求
2、除例會外，各類另行會議召開至少提前一天通知，並告知開會時間、地點、參會對象及內容。
3、參會人員都應清楚會議性質及討論的要點，提前準備材料，會議主持者要做好會議進程的全要工作。
4、參加會議的所有人員都應準時出席，如因特殊情況不能準時到會者，應事先向直接領導請假。會議必須準時開始，與會人員中途不得隨意離開會場。
5、會議非議論期間，與會者不應私下交談，爭論搶白。如需發言，應等待合適時間。
6、所有會議發言應簡明扼要，直截了當，節約時間。
7、與會人員應集中精力開會，不辦理與會議無關事宜。
8、會議一時不能解決的事宜，應另作處理，由專人跟辦，不應費時討論，不可糾纏不休。
9、會議未形成決定的方案或未被通過的提議，應自覺保留，會後不亂議論，會上決定之事項，各崗位必須自覺貫徹執行。
七、管理制度
1、衛生清潔，吧檯台面無灰塵污跡、酒架無灰塵、地面無雜物、客用杯具茶具等器具無水漬、備品擺放整齊、抽屜內物品歸類、禁止存放私人物品。
2、及時出庫，保證食品的新鮮度，每日在物流公司規定的時間內開申購單，補充物料，保證營業需要。
3、微笑面對客人及主動向客人問好。
4、及時清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，
5、營業日報表每日及時準確填寫，及時掌握顧客對於餐品的滿意程度，每日顧客反映的客訴問題予以及時會議總結解決。
6、清楚了解吧檯內設備，吧檯內照明設備物品的使用，保證吧檯內人員能正確安全使用吧檯內的設施設備。
7、營業結束，做好盤點工作，鎖好備品櫃，關閉相關電器設備。
8、吧檯內物品未經店鋪助理級別以上批准，杜絕私自外借及挪用。
9、節約成本，避免浪費(未經允許不得私自取用餐巾紙等客用物品)。
10、每天吧檯早班人員必須提前十五分鐘到崗，檢查當天所需物品，做好營業前準備工作。另配合外場倉管做好驗貨工作;晚班人員在下班前做好當天銷售報表。離開吧檯前必須關閉所有電源(除製冷設備、水源)。
11、在營業時間段內保證貨物充足，器皿乾淨衛生，對所有器皿則定時進行漂洗，對操作空間時則進行小清理，每日大清理的原則進行。
12、所有吧檯人員在上班時間內(除公事外)不可在吧檯內玩弄手機。接打私人電話，一經發現，一次負激勵5分，一日內發現2次者扣除當天工資。
13、對所出產品，代班人員必須嚴格把關，做到色香味俱全。遇到客訴問題時虛心接受，不可夾雜個人不滿情緒牴觸領導解決問題。