4、針對入職的新學員展開培訓工作，引導員工的進入最佳工作狀態。
5、監督各班次吧檯內部的衛生情況與產品的質量。
6、負責檢查產品的保存期限，發現對不符合要求的產品及進上報吧檯主管再作處理。
7、負責本班次的缺貨登記，並交換給下一班次。
8、在吧檯長不在的情況下，執行吧檯各項規章制度。
9、直接對吧檯長負責，監督好每日飲品的質量。
10、按照季節的不同研製新品上報至吧檯長。
11、對於日常吧檯內部因質量、技術方面監管不到位，均負相應的連帶責任
十、吧檯獎懲制度
根據吧檯規定，結合吧檯具體情況，對吧檯各崗位員工符合獎懲條件者進行內部獎懲：
(一) 符合下列條件之一者，給予獎勵：
1、參加每月員工大會，成績優異者，給予通報表揚及發放禮物或者獎金。
2、提供個人飲品創新建議，創造新品被行政吧檯長採納，予以獎勵納言獎金10—200元。
3、忠於職守，全年出滿勤 ，工作表現突出，受到賓客多次表揚者，根據個人工作能力優先考慮給予晉升機會。
4、為吧檯產品和管理提出合理化建議，被採納後產生效益者，給予正激勵獎勵。
5、多次受到顧客表揚者，給予參加董事長見面會或者培訓講師的獎勵。
6、衛生工作一貫表現突出，為大家公認者，獎勵有薪假期一天。
7、節約用料，綜合利用成績突出者，月末給予。
(二)、出現下列情況之一者，給予懲處：
1、違反吧檯紀律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響吧檯工作正常開展者。
3、工作粗心，引起顧客對吧檯工作或飲品進行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，製造矛盾，影響同事間的工作關係者。
5、不按操作規程生產，損壞吧檯設備和用具者。
6、不按操作規程生產，引起較大責任事故者。
7、毆打他人者。
8、 不按時合理利用原材料，造成變質變味者。
(三)、以上獎懲條例的實施，以事實為依據，根據具體情況，由吧檯長提議，行政吧檯長審定具體獎懲方法和範圍，貢獻卓越或錯誤情節嚴重者，則報店鋪店長按員工守則及其他規定進行處理。
十一、吧檯員工的調崗與晉升管理制度
1、集團公司根據工作需要，可對員工進行調崗或將其提升職位工作。
2、所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。經集團公司人力資源部組織實行公開、公正、公平的考核，考核通過升職後前1-3個月屬試用期;試用期滿後，工作表現符合職能要求，則正式委任該職。
3、員工被提升後，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節輕重做出降職或免職決定。
4、因工作需要調動或者外派，由行政吧檯長同意，申請集團公司人力資源部批准!決定員工轉調或者外派，員工必須服從，但應事先徵求店鋪吧檯長意見結合根據店鋪實際工作需要。
十二、本制度自XX年x月x日起施行