（二）調整產品結構，努力開拓畜產品市場
畜產品的加工銷售，是畜牧產業化鏈條的最後一個環節，也是實現畜牧產業化效益大幅度提高的關鍵環節。我們通過市場調查，結構調整，切實搞好精細加工，實施品牌戰略，建立銷售網路，實現了畜產品的進一步加工增值，從而促進了畜牧產業化向縱深發展。
１、分析市場，理清思路。目前的淇縣畜牧業已初具規模，形成了產前、產中、產後的系列化生產和加工服務體系，我縣的“永達”牌和“大用”牌肉雞及其分割產品先後走向了全國，並部分打入國際市場，為全縣國民經濟的增長作出了一定貢獻。但是，隨著畜牧業占大農業經濟的比重逐步增長，並成為未來發展農村經濟，增加農民收入的一項重要產業和有效途徑，其它省、市、縣也逐漸意識到了發展畜牧業的重要性，紛紛結合本地實際發展起了各具特色的畜牧業，打出了自己的拳頭產品。同時，隨著人民生活水平的不斷提高，飲食結構的不斷變化，人們的消費觀念逐漸由數量型向質量型轉變，加之我國加入世界貿易組織的日益臨近，我們再靠生產較為單一的初級畜產品已經遠遠不能滿足市場對多品種的需求，也不再具備較強的市場競爭能力，進一步合理調整畜產品結構勢在必行。
２、調整畜產品結構，增強市場競爭力。我們按照你無我有，你有我優的原則，對國內外畜產品市場作了充分的調查研究和分析。調查發現，目前國內畜產品市場上半成品和製成品的占有份額不足10％，消費者買回的初級產品，如冷凍中西裝雞，在家庭製作時很不方便，而且加工後味道較差，中外消費者不樂於接受。而在西方已開發國家賣初級加工產品的很少，絕大部分是附加值較高的半成品和製成品，稍微加工即成味道鮮嫩可口的食品，市場占有率高達80％以上，生產企業的效益也很好。為此，我們決定對畜禽產品進行深加工，進一步提高產品的附加值。為搞好這項工作，我們以永達公司和大用公司為依託，一是從國外引進先進的加工工藝和科學配方。二是積極與北京畜牧研究所、河南農大、河南職業技術師範學院、河南輕工學院等單位聯合開發適合國內消費者口味的新工藝和新產品。三是通過市場調查，及時選擇加工適銷對路的老牌產品。四是與外地名特產品加工工藝相結合，開發新產品。五是研製不同風味產品。六是研製自己的專利產品。在肉雞產品開發上，由原來的中西裝雞、分割雞向精細分割轉變，如把原來的雞翅分割產品又進一步分割為翅根、翅中和翅尖三部分。在豬肉產品上，由原來的熱鮮肉或冷凍肉向冰鮮肉轉變。在半成品的開發上，通過從美國引進科學配方，經48小時醃製，加工出五香、麻辣、孜然和西式等四種不同風味的醃製半成品。在熟製品開發上，向即開即食方向轉變。截止目前，已研製開發出精細分割產品、半成品和熟製品三大系列二百多個品種。如：“永達”牌烤腸、燒雞、薰香雞、松花腸、三文治，以及“大用”牌微波爐燒烤雞、炸制金甲雞和冰鮮分割豬肉等。所有這些產品均突出表現為味鮮、安全、食用方便等特點，充分滿足了各個階層、各種不同口味消費者的需求，進一步提高了我縣畜產品的附加值和市場競爭力。如肉雞經過深加工後，由原來的初級產品每公斤售價9 元提高到現在的半成品每公斤售價13元，每公斤可增值4元。按我縣當前的加工能力計算，僅此一項每年可增加效益2.4億元。