楊平是個性格豪爽的北方人，酒量又大，號稱“辛巴威”（斤把不違），最近又被委任為公司副總，應酬自然就多了，喝酒更是常事。在和國內客商的合作中，他的這個特長被發揮得淋漓盡致，而且“酒醉事成”。
8月份的時候幾位外商來考察合作事宜。在歡迎晚宴上他就充分利用自己的“特長”，不停地勸酒，一會兒來一句“感情深一口悶（乾）”，一會兒又來一句“飲酒不醉非君子”，幾位老外很快就“歇菜”了。
第二天一早，楊平美美地準備好了契約書，就等外商大筆一揮了。但就在第二天上午，外商們竟然直接回國了。
在西方禮儀里，喝酒的時候沒有吆五喝六以及勸酒等我們認為熱鬧的場面，他們喝酒更多的成份是在品酒，而且認為勸酒、灌酒，是失禮的，是不尊重對方的表現。只要有一線的選擇餘地，誰願意和不尊重自己的人合作？
一．酒的禮儀
1．選酒及取用
吃中國菜時可以喝白酒、黃酒、藥酒、啤酒。西餐時，可以選用葡萄酒或啤酒，而啤酒只有在吃便餐時才選用。
在國內，白酒是飲用最普通的酒，它可以淨飲乾喝，也可以用來幫助吃菜下飯，甚至可以用來作為藥引泡藥。白酒一旦和其他酒類如啤酒、汽水、可樂等飲料同飲，就很容易醉。
在正式場合最好用專門的“肚量不大”的瓷杯或玻璃杯盛酒，這樣就好“對付”我們中國人講究的“一飲而盡”、“酒滿敬人”等不成文的規定。喝白酒時，不用加溫、加冰，也不必用水稀釋。
西餐用酒分飯前、進餐和飯後三類。
一類是飯前酒或稱開胃酒，是在入席前請客人喝的酒類，常用的有：雞尾酒、威士忌、麥亨登、浮毛斯、馬丁尼以及啤酒等。另外還應準備果汁、汽水及可樂等飲料。開胃酒的目的是刺激食慾，喝得太多反而沒有食慾，所以，不要多喝。
一類是進餐酒，是上菜時配合菜餚用的葡萄酒，常用的有：雪醴、白酒、紅酒、香檳等，以及我國的黃酒、紹興酒等。宴會中，如果是喝中國酒類，主人僅供應一種酒，客人無需選擇。但最好多備幾種酒，請客人自行選用。正式西餐，每上一道菜，侍者就會奉上一次酒，酒隨菜不同而不同。常用的葡萄酒有雪醴酒、苦艾酒、香檳酒或雞尾酒。
一類是飯後酒或稱助消化酒，常用的有：白蘭地、雪醴及薄荷酒等。
在西方，正確的斟酒方法是只倒半滿的酒在杯子裡；而吃中餐時，我們習慣於給客人斟滿杯酒，表示對客人的敬意。
不管在家裡還是在飯店，如果你以你的酒為榮，可以讓客人看看酒簽。
如果不是名酒，最好放在一個漂亮的玻璃盛酒瓶里。
紅酒應該保存在溫度低的房間，好的紅酒要在餐前先打開瓶蓋，讓它呼吸一個小時的空氣，口味會更好。如果在很冷的季節為客人上紅酒，應該建議客人把酒杯握在手裡幾分鐘，這樣可以使酒快速升溫。
餐前，至少應該把白葡萄酒在冰櫃里放兩個鐘頭。如果你有冰酒器，在有冰塊的水裡放20分鐘。要多準備一些酒杯，因為在用過的杯里倒另外一種酒，會使酒的味道改變。