營養專家:時間再緊也要早餐 聯考飲食六要點

北京醫院營養科李長平大夫日前做客“2006年北京高校招生大型直播諮詢節目”時,建議考生無論時間多緊張也要吃早飯。

李大夫認為,考生備戰聯考期間的飲食要注意六點:一是合理安排三餐,不能因為時間緊張而不吃早餐;二是飲食要順口,保持平時的飲食習慣;三是要吃好,保證所需的腦力和體力需要;四是口味清淡,最好不要吃油煎油炸食品;五是要衛生;六是要適量,每頓吃七八成飽為宜。

李大夫列舉了一份科學的考生一日食譜:早餐全麥麵包、牛奶可以加點糖、雞蛋可以是滷蛋、蒸蛋,再適量加點水果,像聖女果、小黃瓜;午餐為青椒牛柳、香乾胡蘿蔔、雞蛋湯;下午適當加水果,比如獼猴桃;晚餐是紅豆粥、麻將鹹花捲、清蒸鱸魚、香菇油菜。這份食譜能做到粗糧細糧搭配,雞蛋、魚類、豆製品、牛肉保證考生蛋白質供給,蔬菜搭配紫菜、香菇、麻醬,補充了鈣、鐵等必要物質。而且食物的顏色有助於增強考生食慾。