原料:
肥瘦肉500克，豆腐200克。
配 料： 香油10克，醬油150克，精鹽10克，味素10克，水澱粉75克，蔥末20克，薑末10克。
製作方法:
①將肉剁成餡，用醬油、薑末拌勻餵上。
②將豆腐搓碎，加入餵好發肉餡、水澱粉、精鹽、味素、香油、蔥末和少量水，攪拌成泥。③將肉豆腐泥攤入10個小盤內，上屜蒸15分鐘即成。
特 點： 香嫩入味，幼兒很喜歡吃。
製作關鍵： 肉餡要剁細，豆腐要搓碎，肉要餵得粘糊些，否則，滷豆腐糕蒸不成個，影響菜的風味。
肥瘦肉500克，豆腐200克。
配 料： 香油10克，醬油150克，精鹽10克，味素10克，水澱粉75克，蔥末20克，薑末10克。
製作方法:
①將肉剁成餡，用醬油、薑末拌勻餵上。
②將豆腐搓碎，加入餵好發肉餡、水澱粉、精鹽、味素、香油、蔥末和少量水，攪拌成泥。③將肉豆腐泥攤入10個小盤內，上屜蒸15分鐘即成。
特 點： 香嫩入味，幼兒很喜歡吃。
製作關鍵： 肉餡要剁細，豆腐要搓碎，肉要餵得粘糊些，否則，滷豆腐糕蒸不成個，影響菜的風味。