肉末炒冬瓜(1-3歲)

原料:
瘦豬肉250克，冬瓜1公斤。植物油75克，醬油40克，精鹽10克，水淀 粉20克，蔥、薑末各10克。 
製作方法:
①將豬肉洗淨，剁成碎末；冬瓜洗淨，削去皮，挖淨瓤，切成1.5厘米大小的薄片。
②將油放入鍋內，熱後，先煸蔥薑末，繼而下入肉末煸炒變色，加入醬油、精鹽，攪炒均勻，投入冬瓜煸炒、視冬瓜軟熟，用水澱粉勾芡，出鍋即成。
 
特 點： 軟爛，味鮮。 
製作關鍵： 炒此菜醬油不宜放得過多，口不能重。