人參雞肉湯 |
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人參能補益元氣。人參與溫中益氣、填精補髓、活血調經的雞肉共製成湯菜,具有補氣、補血、增乳的功效。適於產後氣血虛弱所致乳汁不足者食用。 原料: 老母雞1隻,人參10克,淮山15克,大棗15克,料酒、姜、蔥、味素、精鹽各適量。 製作: 1、將老母雞宰殺,去毛及內臟、洗淨、切塊。 2、人參、淮山、大棗洗淨;姜切片;蔥切段。 3、鍋置火上,加適量清水,放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽,用旺火煮沸後,改用文火煮至雞肉熟透,加入味素、精鹽調味即成。 特點: 鮮香,甜中略帶鹹味。 |
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