木瓜煲鰍魚湯 |
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此湯含豐富的維生素A、維生素C、蛋白質和礦物質等,具有補虛、通乳的功效。“木瓜煲鰍魚湯”是我國民間傳統的催乳驗方,有效的發奶劑,專治婦女產後乳汁缺乏等症。 原料: 木瓜1個,牛鰍魚2條(約600克),生薑4片,杏仁5克,蜜棗8個,豬油、鹽各少許。 製作: 1、 將木瓜颳去外皮,去核,清水洗淨,切成厚塊。 2、 把牛鰍魚去鱗、鰓,清除內臟,清水沖洗乾淨;杏仁、蜜棗分別用清水洗淨。 3、 將鍋置於火上,下豬油,燒熱,放入牛鰍魚煎香至透,盛出。 4、 將清水適量放入煲內煮沸,放人薑片,牛鰍魚、杏仁、蜜棗,煲加蓋,用文火煲1小時。 5、 把木瓜放入煲中,再煲半小時,加入少許鹽調味,便可飲食。 特點: 清淡,別具風味。 |