| 豬蹄湯 |
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此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，是產婦下奶佳品。 原料： 豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽、味素、料酒、薑片、蔥花、花椒各少許。 製作： 1、 將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、薑片、花椒、料酒，用急火連續煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。 2、 將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味素，攪勻即成。 特點： 此湯色澤明亮，鮮味誘人。 |
