什錦雞粥

什錦雞粥

此粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營養素，產婦食用此粥，可滋養五臟，補氣血，防病健體。

原料：
雞翅肉一隻，蝦15隻，蔥10克，生薑1片，乾香菇3個，白米300克，青菜適量，食油5克，雞湯、料酒、鹽各適量。

製作：
1、雞翅洗淨，用沸水燙一下取出，切成小塊；蔥和姜均拍碎。
2、鍋內倒入水，加入5克油，把雞翅、姜、蔥倒入用旺火煮開後，改用文火再煮，去其浮油。
3、香菇泡開，去蒂，切成小塊；青菜洗淨，切成小塊；把米淘洗乾淨。
4、蝦去殼，去掉腸泥，洗淨後切細，用開水燙一下，撈出濾乾。
5、鍋置火上，把米倒入鍋內，再加入雞湯，用中火煮滾，米煮約25分鐘後，依次加入蝦、香菇、青菜及鹽攪勻，待菜熟後，盛入碗內即成。

特點：
鮮美可口。