雞絲粥(圖)


雞絲粥

此粥有滋養臟腑、補益氣血的功效,是補養強壯保健佳品。適合產婦食用,以利健身、強壯。

原料:
淨嫩雞1隻,粳米300克,蔥末、芫荽、精鹽、味素、胡椒粉、料酒各少許,清水適量。

製作:
1、將雞宰殺,去毛、去內臟,沖洗乾淨,放入開水鍋內略燙後撈出;粳米淘洗乾淨,芫荽乾淨,切碎。
2、將鍋置火上,放入適量清水、淨雞、料酒、先用旺火煮沸,再改用小火煨煮至雞肉熟爛,把雞撈出,加入粳米,再慢煮至粥成。
3、把雞肉剝下,撕成細條,放入粥內,加入精鹽、味素調味,撒上芫荽、蔥末、胡椒粉即可。

特點:
鮮香,味醇美。

雞絲粥