雞絲粥 |
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此粥有滋養臟腑、補益氣血的功效,是補養強壯保健佳品。適合產婦食用,以利健身、強壯。 原料: 淨嫩雞1隻,粳米300克,蔥末、芫荽、精鹽、味素、胡椒粉、料酒各少許,清水適量。 製作: 1、將雞宰殺,去毛、去內臟,沖洗乾淨,放入開水鍋內略燙後撈出;粳米淘洗乾淨,芫荽乾淨,切碎。 2、將鍋置火上,放入適量清水、淨雞、料酒、先用旺火煮沸,再改用小火煨煮至雞肉熟爛,把雞撈出,加入粳米,再慢煮至粥成。 3、把雞肉剝下,撕成細條,放入粥內,加入精鹽、味素調味,撒上芫荽、蔥末、胡椒粉即可。 特點: 鮮香,味醇美。 |
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